江蘇各地過中秋的習(xí)俗
江蘇過中秋的習(xí)俗
中秋是指農(nóng)歷八月十五,這一天是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,人們都會選擇和家人團(tuán)聚,共享天倫之樂,為了慶祝這個節(jié)日,各地都有習(xí)俗,人們會擺上香案,祈求平安,吃月餅祈求團(tuán)圓等。
江蘇中秋習(xí)俗多
南京:
南京人中秋必吃金陵名菜“桂花鴨”。“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市,肥而不膩,味美可口。酒后則必食一小糖芋頭,澆以桂漿,美不待言。“桂漿”,取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”,又名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧,把詩中的詠物變?yōu)樽郎霞央?。南京人將合家賞月稱“慶團(tuán)圓”,團(tuán)坐聚飲叫“圓月”,出游街市稱“走月”。
無錫:
燒天香的習(xí)俗也還一直延續(xù)至今,“走三橋”、“摸秋”等有趣的中秋習(xí)俗如今已不多見。“燒天香”有的地方也叫“燒斗香”。香斗四周糊有紗絹,繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成,上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。“走三橋”是一項女孩子的游戲,就是從跨出家門到回家只能經(jīng)過三座橋,不能重復(fù),姐妹們相約比賽看誰最早到家。所謂“摸秋”,也就是有些地方所稱的“摸瓜求子”,婚后不曾懷孕的女子,要在中秋之夜到田里摸一只瓜回來,就會懷孕生子。最好是南瓜,因為“南”諧音“男”,意為可得男孩;如果采到扁豆,意為可得女孩,因為扁豆形似女子蛾眉;如果采到的是白扁豆,那就寓意白頭偕老,今后子女可婚姻美滿。
宿遷:
中秋節(jié)這天被視為家人團(tuán)聚之日,亦稱團(tuán)圓節(jié),有晚飯后賞月,以及用月餅及菱角、石榴、柿子等為供品敬月的習(xí)俗。八月十六,家家都會去親家接已出嫁的女兒回家來團(tuán)聚的風(fēng)俗習(xí)慣。
南通:
人們也把中秋節(jié)叫“八月半”,有吃月餅、殺鴨子、蒸芋頭、吃剪角的毛豆角子、吃團(tuán)圓飯、祭月、請紫姑、演木頭人兒戲(提線木偶)等習(xí)俗。值得一提的是,南通人對殺鴨子,有著不一樣的感情。當(dāng)年元兵占領(lǐng)了通州之后,曾做過屠城的滔天大罪,火燒了三天三夜還不滅。后來南通的老百姓一直沒有忘記被屠城的血淚歷史,就齊心相約在中秋節(jié)磨刀殺韃子。蒙古人看見家家戶戶在磨刀,就問,在做什么呢?居民說,在“殺鴨子”,其實意思是要“殺韃子”。到了夜里,老百姓集體行動,把城里所有的元兵全部殺光了,報了深仇大恨。所以,南通人每逢中秋節(jié)家家都要吃鴨子,日子一長也就成了一種風(fēng)俗。因此,通州人每中秋都吃鴨子,習(xí)以為俗。”
淮安:
人們中秋節(jié)也有殺鴨子的習(xí)俗,傳說也是人們串聯(lián)起來要“殺韃子”。但是演繹的成分更多一些:“后來一群狡猾的韃子被追得走投無路,就跑到水里變成鴨子躲起來,大家又一齊跳下河去,把鴨子殺死。除此以外,還有喝桂花蜜酒、吃桂花蜜糕的習(xí)俗,船上人家的中秋習(xí)俗最為講究。除要供祭公雞、鯉魚、豬頭外,還要燒香磕頭,并要用公雞血從船頭擋浪板上往下流,稱為“掛紅”。
鹽城:
中秋風(fēng)俗也有很多:敬月亮,做餅,放煙火、燒香等。中秋節(jié)這天,鹽城人有吃老鴨湯就餅的習(xí)慣,一般是小碎米餅(俗稱米飯餅)、小麥面餅、芝麻糖餅等。在鹽城,中秋節(jié)前后還有已定親但尚未婚娶的女婿給準(zhǔn)岳父母家送禮的習(xí)俗,叫“追節(jié)”。禮物中兩只鴨子是必不可少的,如果岳父岳母家全部收了鴨子就說明今年還不同意把女兒嫁出去,如果回一只就表示同意今年把女兒嫁出去了。
徐州:
古時中秋節(jié)家家戶戶都會蒸月餅,現(xiàn)今這一習(xí)俗已很少見,蒸月餅早已讓位于包裝精美的商品月餅,只是怎么吃都吃不出當(dāng)年那種用簡單的白糖、芝麻做成的月餅味道。在徐州,古時同樣有拜月、舞火龍、玩燈的習(xí)俗,而今這些習(xí)俗已被放鞭炮所代替了。
江陰:
過中秋節(jié),是有一套完整的習(xí)俗規(guī)矩的。從民俗專家那里,我們了解到了許多細(xì)節(jié):早晨起來,要吃糖芋頭,放上紅糖和桂花,甜糯香滑,很是美味。中午要擺“歡喜酒”,表示在團(tuán)圓佳節(jié)思念祖先。擺“歡喜酒”祭祀時,桌上只放一個“九拼盤”,里面有五樣素菜,四色水果,再放清酒數(shù)盅,不上飯,不化錫箔。中秋節(jié)一天中的重點是晚上,一家人要盡可能團(tuán)聚在一起吃“八月半夜飯”。