坐月子可以吃紫薯嗎

　　紫薯中含有豐富的硒元素和花青素，有助于增強(qiáng)人體抵抗力，同時還有很好的通便效果，還在坐月子調(diào)養(yǎng)身體的媽咪們能吃紫薯嗎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家整理推薦一些坐月子吃紫薯的知識，希望對媽媽們有用。

　　坐月子可以吃紫薯嗎

　　坐月子是可以吃紫薯的。紫薯中的膳食纖維較多，且不易被人體所消化，因此具有很好的通便效果，所以坐月子期間適當(dāng)吃一些紫薯是很有好處的。

　　紫薯中還含有其它薯類食物都無法比擬的花青素，是天然的自由基清除劑，可幫助人體對付自由基(許多證據(jù)表明自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因)。對于產(chǎn)后媽咪的傷口恢復(fù)也是很有幫助的

　　紫薯的功效作用

　　1、防止便秘

　　紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　2、抗氧化作用

　　紅薯肉中提取出的21種醇提物來進(jìn)行實驗，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強(qiáng)的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化。

　　3、預(yù)防心腦血管疾病

　　紅薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心腦血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險因素之一。

　　適合坐月子吃紫薯的做法

　　紫薯南瓜小米粥

　　準(zhǔn)備材料：小米100克、南瓜200克、紫薯150克、糯米粉適量、冰糖適量。

　　做法：

　　1、首先將南瓜切成厚片，紫薯切成小塊。

　　2、中倒入小半鍋清水，將南瓜片隔水蒸二十分鐘，鍋中再倒入適量清水，將紫薯隔水蒸二十分鐘。

　　3、準(zhǔn)備一個碗，將南瓜壓成泥，將紫薯倒入保鮮袋中，封口，壓成泥。準(zhǔn)備好紫薯泥，加入兩勺糯米粉，倒入少量清水，拌勻，團(tuán)成丸子。

　　4、鍋中倒入小半鍋清水，下入洗凈的小米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮五分鐘，去除浮沫，再下入南瓜泥，拌勻，煮十五分鐘，最后下入紫薯丸子，加入兩勺冰糖調(diào)味，煮五分鐘，即可出鍋。

　　紫薯南瓜餅

　　準(zhǔn)備材料：南瓜500g、紫薯300g、糯米粉350g、油適量、煉乳適量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮，紫薯去皮，將南瓜和紫薯放在蒸鍋里隔水蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜放進(jìn)大碗里按成泥，加入糯米粉，糯米粉要一點(diǎn)一點(diǎn)的加進(jìn)去揉成面團(tuán)。

　　3、蒸好的紫薯用勺子壓成泥，放入煉乳，拌均勻，紫薯餡分成大小差不多的小面團(tuán)。

　　4、取一個糯米團(tuán)壓成薄餅狀，中間放上紫薯泥包好收口，放進(jìn)芝麻碗里，均勻的粘上芝麻。

　　5、平底鍋里倒入適量油燒熱后放入壓扁的南瓜餅，煎至兩面金黃即可。

　　紫薯的藥理作用

　　1、抗氧化作用

　　ShuFuruta等用從不同顏色薯肉中提取出的21種醇提物進(jìn)行實驗，結(jié)果證明紫薯花色甙清除叔丁基過氧化物自由基能力最強(qiáng)，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時紫薯花色甙能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化。

　　2、抗突變作用

　　Yoshimot等用鼠傷寒沙門氏菌TA98評價四種不同顏色薯水提物的抗突變活力，發(fā)現(xiàn)紫薯花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強(qiáng)的抗突變作用。

　　3、保肝作用

　　動物實驗表明含大量花色甙的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷鼠血清中谷氨酸.草醋酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉(zhuǎn)氨酶(GTP)的上升，且對血清和肝臟中硫代巴比妥酸(TBA)反應(yīng)物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黃肉紅薯飲料則不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，給大鼠灌胃2.5mL分別含l%、5%和10%花色甙的5%乙醇水溶液/kg體重;再給大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg體重，18h以后，測得血清中天冬氨酸和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶量明顯低于只灌胃四氯化碳的對照組，說明花色甙能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。

　　4、對心血管病作用

　　花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因。

　　坐月子吃紫薯注意事項

　　1、月子媽媽在吃紅薯時最好不要生吃，生食不宜消化，在吃的時候也一定要注意清洗干凈，否則會造成腸胃疾病。

　　2、在吃紫薯前后不要吃柿子，因為柿子是大寒的食物，而紫薯也是大寒的食物，兩者在一起吃，會導(dǎo)致胃部消化粘膜受損，胃出血等情況發(fā)生，在食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。

　　3、紫薯的含糖量較高，未被吸收的糖分在腸道里發(fā)酵，易對濕阻脾胃、氣滯食積者引起腹部不適。所以坐月子期間不宜多食紫薯。

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