紅棗的功效與作用
紅棗有“天然維生素丸”的美譽(yù),紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,這一點(diǎn)大家都知道。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃紅棗的好處,希望能幫到你。
紅棗的功效與作用
一、補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神
每天晚飯后用紅棗加水煎汁服用或者與百合煮粥,在臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡哦。鮮紅棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,在湯汁中加入500克蜂蜜,在大火上調(diào)勻取成棗膏,裝瓶后隨時(shí)可以食用。每次服15毫升,每日2次,連續(xù)服完,可防治失眠夢(mèng)多。
二、駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10顆,黑木耳15克,冰糖適量。將紅棗沖洗干凈后,用清水浸泡約2小時(shí)后撈出,剔去棗核。將黑木耳用清水泡發(fā),摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi),再加入適量清水、冰糖,上籠蒸大約1小時(shí)即可。每天早、晚餐后各服一次,可以補(bǔ)虛養(yǎng)血哦。
該方法非常適用血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食用,還可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食,可以駐顏祛斑、健美豐肌,并且常用于治療面部黑斑、形瘦。
三、調(diào)經(jīng)、治便秘
當(dāng)歸15克、白糖20克、紅棗50克、粳米50克。先把當(dāng)歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮成粥。每天早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。該粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤(rùn)腸通便的功能,適用于月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、血虛頭痛、閉經(jīng)痛經(jīng)、眩暈及便秘等癥。粥有利于人體消化吸收,因此非常適合老人食用。
四、解郁、除皺、皮膚白嫩細(xì)滑
紅棗250克、生姜500克、鹽100克、丁香25克、甘草150克、沉香25克。共搗成粗末混和勻以備用。每次15--25克,清晨煎服或泡水代茶飲用,每日數(shù)次。該茶具有補(bǔ)脾、健胃、養(yǎng)血、安神、解郁的功效,常服令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少。
五、潤(rùn)肺健脾、使面色紅潤(rùn)
紅棗50克、水發(fā)銀耳100克、白糖適量。將銀耳去雜質(zhì)洗凈,切成小塊。紅棗去核,一同放入鍋中加入適量的清水煮至紅棗、銀耳爛熟,最后再放入適量的白糖調(diào)味即可食用。據(jù)本草記載,紅棗具有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)五臟、止咳、療虛損的作用,配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的銀耳,其滋養(yǎng)、補(bǔ)益、活血、養(yǎng)容的功效就會(huì)增強(qiáng)。經(jīng)常食用能使面色紅潤(rùn)、青春煥發(fā),此湯尤益于女性。
紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鮮棗有較高的熱量,主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。
2.鮮棗含有豐富的膳食纖維,維生素和微量元素,大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,蘆丁,尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。
紅棗的選購(gòu)
好的大棗皮色紫紅,顆粒大而均勻、果形短壯圓整,皺紋少,痕跡淺;皮薄核小,肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí);如果皺紋多,痕跡深,果形凹癟,則肉質(zhì)差,為未成熟的鮮棗制成的干品。
如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,這說明紅棗已被蟲蛀了,掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時(shí)要將蟲屎、爛棗等剔除干凈。
口嘗味甜,用手將紅棗成把緊捏一下,如感到滑糯又不松泡,說明質(zhì)細(xì)緊實(shí),棗身干,核小;如果甜味差、有酸澀味,用手捏,松軟粗糙,質(zhì)量就差;要是濕軟而粘手,說明棗身較潮,不耐久貯,易于霉?fàn)€變質(zhì)。
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