獼猴桃要怎么吃才營(yíng)養(yǎng)
獼猴桃是生活中很常見的水果食物，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)吃獼猴提啊可以為健康帶來(lái)不少的好處!可你知道獼猴桃怎么吃才營(yíng)養(yǎng)嗎?下面就趕緊跟著學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)吃法
1、拿來(lái)就吃最營(yíng)養(yǎng)
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅：獼猴桃我很喜歡吃，直接吃就行了。吃獼猴桃的時(shí)機(jī)要選好，空腹最好不要吃，因?yàn)楂J猴桃中的蛋白酶活性很強(qiáng)，容易刺激腸胃。飯后吃獼猴桃可以幫助腸胃消化，兩餐之間吃個(gè)獼猴桃便可為身體補(bǔ)充點(diǎn)能量。
一個(gè)誤區(qū)是，有人說(shuō)獼猴桃性偏寒涼，脾胃虛寒的人不能吃，其實(shí)我就是這種體質(zhì)，吃一兩個(gè)完全沒有不適，不貪多就行了。有時(shí)我還會(huì)把獼猴桃汁和淀粉拍在生肉片上，這樣炒出來(lái)的肉口感更鮮嫩。
2、做成沙拉更爽口
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅：西餐的很多冷盤中，獼猴桃常被切片擺花型作為陪襯，不只因?yàn)楂J猴桃的顏色很搶眼，更多的是因?yàn)槠淇诟泻芩Ｆ鋵?shí)，它還適合做沙拉。
我比較喜歡獼猴桃和生魚片搭配。把獼猴桃打成泥，倒在用鹽腌過(guò)的魚片上，其周圍再配以青菜、胡蘿卜片或獼猴桃片來(lái)裝飾，好看又爽口。這道菜的熱量不高，既有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，又有豐富的維生素，同時(shí)，獼猴桃泥又有去魚腥的作用，吃起來(lái)口感更好了。其他葷菜也可配一下。
3、榨成果汁好潤(rùn)唇
浙江省臺(tái)州醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)中心主任、副主任醫(yī)師何曉琴：秋燥時(shí)節(jié)，容易嘴唇干裂，有時(shí)連喝水也難以緩解，遇到這種情況，我會(huì)推薦喝點(diǎn)自制的果汁——黃瓜獼猴桃汁。
把200克黃瓜(去籽切塊)、30克獼猴桃(去皮切塊)一起放入榨汁機(jī)，加入涼開水(約200毫升)攪拌，最后再加兩小勺蜂蜜，吃飯前一小時(shí)喝下。黃瓜性甘涼，能清熱解毒、利水。而獼猴桃性甘酸寒，解熱止渴，兩種合用能潤(rùn)口唇。
另外，獼猴桃也可以和其他蔬果搭配，如西紅柿、柚子等，一起榨汁，對(duì)緩解便秘有幫助。
獼猴桃的功效作用
1、美容養(yǎng)顏：獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對(duì)消除人體皺紋和細(xì)紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對(duì)減肥健美、美容等具有一定功效。
2、排毒清腸：獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進(jìn)心臟健康的功效,同時(shí)還具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
3、預(yù)防抑郁癥：科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),獼猴桃能有效調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng)，能夠有效的幫助憂郁癥患者穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動(dòng),更加促進(jìn)這種穩(wěn)定情緒的功效得到基礎(chǔ)的保障。
4、預(yù)防心腦血管疾病：獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
5、預(yù)防癌癥：獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質(zhì)，該物質(zhì)有利于抑制誘發(fā)癌癥基因突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
6、緩解壞血病：獼猴桃汁可以作為一種飲料飲用，對(duì)緩解壞血病有積極的療效。每天一杯獼猴桃汁可以在一個(gè)月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平,起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。
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