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      農(nóng)家小炒肉怎么做好吃的做法

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      農(nóng)家小炒肉怎么做好吃的做法

        農(nóng)家小炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹飪工藝是炒。爆香味辣,為飯桌上的家常菜。那么,大家知道農(nóng)家小炒肉怎么做好吃嗎?下面一起隨學習啦小編來看看。

        制作農(nóng)家小炒肉需要準備的食材

      • 主料
      • 小五花肉

        250g
      • 輔料
      • 適量
      • 紅尖椒

        適量
      • 綠尖椒

        適量
      • 蠔油

        適量
      • 生抽

        適量
      • 蒸魚豆豉

        適量
      • 料酒

        適量

        農(nóng)家小炒肉的做法步驟

        1.青尖椒切細段

        2.紅尖椒切細段

        3.五花肉切薄片

        4.肉片用蠔油、老抽腌制一下

        5.鍋內(nèi)不放油,放青紅尖椒下鍋煸炒出虎皮

        6.放一勺油,浸潤一下尖椒,撈出備用

        7.放適量油,五成熱,入肉片翻炒,直至肉片微卷

        8.放入豆豉翻炒均勻

        9.調(diào)入一勺料酒

        10.一勺蒸魚豉油

        11.倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均勻,即可出鍋。

        農(nóng)家小炒肉的營養(yǎng)價值

        辣椒

        辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

        1.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。

        2.暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當吃些辣椒。

        3.促進血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性,因此能“除風發(fā)汗,行痰,除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學解釋,就是能促進血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

        4.肌膚美容。辣椒能促進體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì),吃完辣椒才會火上澆油。

        5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

        6.止痛散熱。辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對疼痛的感覺減弱。

        7.抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。

        8.保護心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。

        9.降低血壓。英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn),辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。10.對糖尿病有利。對于1型糖尿病的某些癥狀,辣椒素可起到減輕的作用。

        10.農(nóng)家小炒肉屬于家常菜譜,主要原料是五花肉、里脊,口味:豉香,工藝:炒,烹飪難度屬于中級。其特色:省事省時,具有味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效。

        豬肉

        豬肉又名豚肉,是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。

        1 味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。

        2 肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,后者含量較肥肉多。

        3 用于溫熱病后,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;腸道枯燥,大便秘結(jié);氣血虛虧,羸瘦體弱。

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