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      秋天適合喝什么粥

      時(shí)間: 睿檸1003 分享

      秋天適合喝什么粥

        秋天是比較干燥的季節(jié),一定要注意養(yǎng)生保健。在飲食方面,秋天是比較適合喝粥的,水分高、易吸收和消化。下面是小編分享的秋天適合喝的粥,一起來看看吧。

        秋天適合喝的粥

        1、百合:潤(rùn)肺止咳、清心安神

        秋季由于氣候干燥,空氣中缺乏水分的滋潤(rùn),人們常會(huì)口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥,甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤(rùn)肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。

        百合味甘微苦,性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

        百合的最佳吃法是煮粥。如百合與糯米制成百合粥,放上一點(diǎn)冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹,可補(bǔ)益安神。

        2、紅薯:通便排毒、健脾養(yǎng)胃

        在干燥的秋季,來碗紅薯粥對(duì)身體的好處多多。由日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中,紅薯位居第一位;在我國(guó)的古典中醫(yī)文獻(xiàn)中:紅薯“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效。

        紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的天然保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜,怕吃多了會(huì)發(fā)胖。其實(shí),吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

        3、玉竹:滋陰潤(rùn)肺、除煩止渴

        中醫(yī)認(rèn)為,玉竹味甘性平,入肺、胃經(jīng)??绅B(yǎng)陰潤(rùn)燥、除煩止渴,治熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發(fā)熱,消谷易饑,小便頻數(shù)。玉竹熬粥早晨喝,適用于中老年人肺陰不足,肺燥咳嗽,干咳少痰,煩渴口干,咽干舌燥,低熱不退。

        玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂,質(zhì)柔而潤(rùn),是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A,對(duì)改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯(cuò)的作用。

        推薦一款粳米玉竹粥。先將新鮮肥玉竹50克洗凈,去掉根須,切碎煎取濃汁后去渣,或用干玉竹20克煎湯去渣,加入粳米,再加水適量煮為稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可。

        4、山藥:生津潤(rùn)燥、健脾益胃

        秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥。中醫(yī)認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。南瓜也很適合胃不好的人食用,其中所含的豐富果膠,可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括重金屬、鉛等,起到排毒作用??捎媚瞎现笾嗷驕?,滋養(yǎng)腸胃。

        山藥,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為,山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效,可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。

        山藥能生津潤(rùn)燥,有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能,故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥,使人毛發(fā)枯槁,容顏失華,因此多吃山藥,能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)。可以用山藥500克煮粥,早晚常喝。

        秋季養(yǎng)生粥品推薦

        1.山芋粥

        山芋與粳米同煮,常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過度肥胖等癥。

        2.南瓜粥

        大米用涼水煮30分鐘,南瓜去皮去籽,切小塊。放入米粥內(nèi),繼續(xù)煮至粘稠。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;還有預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、降低血糖, 保護(hù)胃粘膜、幫助消化,預(yù)防癌癥等作用。

        3.皮蛋瘦肉粥

        主要能提振胃口、促進(jìn)食欲,也有養(yǎng)陰止血、潤(rùn)肺、止瀉的作用。

        4.芝麻粥

        芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟,最好研成細(xì)末,待米煮熟后,拌入芝麻同食??芍窝灐⒂洃浟λネ?、須發(fā)早白等。

        5.紅豆蓮子粥

        健脾補(bǔ)腎,利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強(qiáng)身藥膳。

        6.牛肉粥

        切碎牛肉與粥同煮,可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。

        7.山藥安神粥

        此粥補(bǔ)氣補(bǔ)血,改善膚色,補(bǔ)腎溫胃。山藥有很好的滋補(bǔ)作用這大家都知道,但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?這是因?yàn)榻?jīng)常失眠的人,往往腸胃功能都不太好,而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收,可以幫助長(zhǎng)期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。

        8.烏雞肉粥

        烏雞同粳米同煮,加調(diào)味,用于高血壓、貧血等。

        9.八寶粥

        也叫臘八粥,喝臘八粥是中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗,在農(nóng)歷臘月初八這天要喝臘八粥。臘八粥被證實(shí)有非常好的養(yǎng)生效果,它調(diào)理營(yíng)養(yǎng),易于吸收,是“食療”佳品,有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,對(duì)高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。

        10.木耳粥

        取木耳、粳米加冰糖同煮,潤(rùn)肺補(bǔ)腦,滋陰養(yǎng)胃。

        喝粥的好處

        1、容易消化

        喝粥有助于人體消化吸收,尤其是孩子和老人更時(shí)候食用。大米在熬煮時(shí),溫度超過六十?dāng)z氏度米就會(huì)發(fā)生糊化作用,米充分溶解在水中,并且在煮一段時(shí)間后米和水融合后,米變得濃稠軟爛,食用時(shí)入口即化,下肚后容易消化,很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。在熬粥時(shí)時(shí)間越久越好,時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)素越可以充分發(fā)揮出來,讓人充分的吸收營(yíng)養(yǎng),并且煮時(shí)間久口感效果會(huì)增強(qiáng),增加食欲。

        2、增強(qiáng)食欲,補(bǔ)充體力

        人在身體不適或者生病時(shí),會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況,這時(shí)候可以熬煮一些粥,然后配上色澤鮮艷的食物,例如各種小菜,既能促進(jìn)食欲,又可以補(bǔ)充體力。

        在選擇小菜時(shí)要注意,選擇色澤鮮艷的小菜,顏色鮮艷可以促進(jìn)感官視覺,增進(jìn)食欲,并且要選擇符合自己口味,只有是自己喜歡的小菜才可以就讓人有欲望食用。例外,在熬粥時(shí)最好根據(jù)個(gè)人口味放一些蔬菜,可以給人體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。

        3、防止便秘

        由于現(xiàn)在人的飲食不當(dāng)以及缺乏運(yùn)動(dòng),很容易造成便秘,粥中含有大量的水分,平時(shí)多食用粥可以給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外,還能為身體補(bǔ)充一定的水分,減少便秘的發(fā)生。

        由于人體需要很多熱量維持體力和身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn),因此,最好不要一天三餐都食用粥,這樣很容易感到饑餓,尤其是男生,可以在早上喝粥或者晚上喝粥,每天一頓就可以防止便秘的發(fā)生,因此沒有必要一天三頓都食用粥。

        4、預(yù)防感冒

        喝粥可以預(yù)防感冒,尤其在早成起床后喝一碗粥,可以幫助暖胃,增強(qiáng)身體御寒能力,同時(shí)預(yù)防受寒感冒。在春天天氣忽冷忽熱,更好保護(hù)好身體,不讓身體受涼感冒,因此,可以在早晨熬一點(diǎn)粥食用,幫助抵抗疾病。


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