幾個(gè)月寶寶可以吃螃蟹_吃螃蟹的禁忌有哪些
幾個(gè)月寶寶可以吃螃蟹_吃螃蟹的禁忌有哪些
蟹肉的蛋白質(zhì)含量較高,容易引起消化不良的現(xiàn)象。幾個(gè)月寶寶比較適合吃螃蟹呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于寶寶吃螃蟹的知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
幾個(gè)月寶寶可以吃螃蟹
一歲以上的寶寶才可以吃蟹肉,并且需要適量。
具體分析:
1、1歲以內(nèi)的寶寶是不建議食用蟹肉的。因?yàn)?歲以內(nèi)的寶寶是以乳類為主,6個(gè)月以內(nèi)的寶寶最好是純母乳喂養(yǎng),6個(gè)月開始添加輔食后,也應(yīng)遵循由少到多、由細(xì)到粗、由稀到稠的原則,逐步適應(yīng)。
2、蟹肉的蛋白質(zhì)含量較高,對(duì)于1歲以內(nèi)的寶寶的消化系統(tǒng)來說有一定的負(fù)擔(dān),容易引起消化不良的現(xiàn)象。1歲以上的寶寶如果食用蟹肉也一定要由少到多,適量而為。
3、開始時(shí)最好是把蟹肉打成肉泥,放入粥中或爛面條中,量一定要少。寶寶吃完后要注意觀察有無出現(xiàn)蕁麻疹、發(fā)熱等過敏癥狀。
原因:
因?yàn)檫^敏反應(yīng)有可能立即發(fā)作,也有可能隔個(gè)一兩天才會(huì)出現(xiàn),所以,不要過于頻繁的去給寶寶食用蟹肉,確定寶寶對(duì)于蟹肉確實(shí)沒有不良反應(yīng)后再適量的添加。
注意:
當(dāng)然,還有非常重要的一點(diǎn),就是給寶寶食用的蟹肉一定要選擇新鮮的活螃蟹蒸熟的。
溫馨提示:
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。如果寶寶沒有過敏癥狀,2歲的寶寶可以適當(dāng)、適量的少吃一些螃蟹了。但是不能多吃,因含蛋白質(zhì)較高,多吃不利于消化吸收。
螃蟹的吃法
古時(shí)吃螃蟹少不了“蟹八件”,包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙。如今吃螃蟹沒那么講究,赤手空拳上陣,拿起螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽,爽快利落。
現(xiàn)在螃蟹的吃法有以下幾個(gè)步驟:
1、松綁:
將捆綁大閘蟹的草繩剪斷。
2、伸腿:
用剪刀把蟹腳舒展開來,幫蟹腳做舒展運(yùn)動(dòng)。
3、吃蟹腳:
用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
4、吃蟹鉗:
將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最后的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地分開了。
5、吃蟹黃:
吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高潮。掀開蟹殼,注意要從頭頂將蓋打開,去掉蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹腸后,如果是母蟹,就可以吃到味道鮮美的蟹黃,要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
6、捉拿“法海”:
藏于蟹胃里的法海不能吃。把背殼拿掉,吃完蟹體上的黃、膏,就會(huì)露出一個(gè)圓錐形的薄膜,用蟹剪沿著錐底切下(用手輕輕撕開薄膜),取出、翻轉(zhuǎn),使里向外,只要不破,便變成一個(gè)羅漢模樣的東西。有頭臉、身子,是坐著的,這就是傳說中藏進(jìn)蟹殼里的“法海”了。
7、吃蟹身:
把蟹身掰成兩半,此時(shí)可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。
吃蟹最好搭配黃酒,可以在里面放些姜絲話梅,取其暖胃消寒之意?;蛘咴谄吠晷泛螅瑏肀瓱釟怛v騰的姜茶,往姜茶中放入少量干紫蘇,一口下去溫中暖胃,可祛除蟹的寒氣。
吃螃蟹的禁忌
品蟹是一件美事,但是吃螃蟹也有注意事項(xiàng),吃蟹有哪些禁忌
1、忌吃生蟹
螃蟹種類雖多,但它們都是在淤泥中生長的,以動(dòng)物尸體及腐殖質(zhì)為食,其體表、鰓和胃腸中,布滿了各種細(xì)菌。如果生食,極易被細(xì)菌感染。因此,生螃蟹不能吃,一定要洗凈、蒸熟煮透后,才能放心吃用。
2、忌吃死蟹
螃蟹死后,僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸的條件下,細(xì)菌會(huì)分解蟹體內(nèi)的氨基酸,產(chǎn)生大量組胺和類組胺物質(zhì)。螃蟹死的時(shí)間越長,體內(nèi)積累的組胺和類組胺物質(zhì)越多。人吃了死蟹后,組胺會(huì)引起過敏性食物中毒,類組胺會(huì)引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等。
3、忌吃蟹的4種器官
這4種器官是:蟹胃(在蟹殼內(nèi)前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹鰓(腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。在這4種器宮中,細(xì)菌和有害物質(zhì)最多,吃的時(shí)候一定要摘除。
4、忌蟹與柿子同吃
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),柿子含有較多的鞣質(zhì)和果膠。螃蟹與柿子同吃時(shí),蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合,容易沉淀,凝固成不易消化的物質(zhì)。因鞣質(zhì)具有收斂作用,故還能抑制消化液的分泌,致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵,使人出現(xiàn)嘔吐.腹瀉等中毒癥狀。
5、忌吃蟹過多
蟹肉性寒,不可吃得過多。尤真是脾胃虛寒、傷風(fēng)感冒者和心血管病人,以及易患過敏癥者,吃螃蟹更要節(jié)制,最好不吃。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
蟹屬于高敏食物,即民間所說的“發(fā)物”。對(duì)于以下幾類人群,應(yīng)謹(jǐn)慎吃蟹。
1、有吃蟹過敏史或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦,最好不要吃蟹。
2、膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者,盡量少吃或不吃蟹,更不能以酒伴蟹開懷暢飲。
3、腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹。因?yàn)樾穼俸允澄?,蛋白質(zhì)、脂肪含量高,不宜消化吸收,同時(shí)會(huì)加劇脾胃不適,出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
4、體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦不適合吃蟹,否則可能引起流產(chǎn)。
5、嬰幼兒不宜吃蟹,因?yàn)楦叩鞍讜?huì)加重肝、腎負(fù)擔(dān)。
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