蕓豆的功效與作用有哪些
蕓豆近幾年受到人們的青睞,尤其是很多的關(guān)節(jié)疼痛的患者,通過紅蕓豆的食療以后,得到好轉(zhuǎn)。可見紅蕓豆是有著很大的藥物價值,以下是學習啦小編為你整理的蕓豆的功效與作用,希望能幫到你。
蕓豆的功效與作用
別名:菜豆、花豆、相思豆、老虎豆、祛濕豆、荷包豆、紅花菜豆、龍爪豆、雪山豆
使用提示:每次40~60克
蕓豆知識介紹:
蕓豆分大白蕓豆,大黑花蕓豆,黃蕓豆,紅蕓豆等品種,前兩種尤為著名。蕓豆營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚,頭發(fā)的干燥。
蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一。
蕓豆營養(yǎng)分析:
蕓豆含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用。
蕓豆的功效與作用:
蕓豆含有皂甘,尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發(fā)展抑制作用,因而受到醫(yī)學界的重視,其所含尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,每百克含鉀1520毫克,鎂193.5毫克,鈉僅為0.8毫克,這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。
蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能,促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,想減肥者多吃蕓豆一定會達到輕身的目的。我國古醫(yī)藉記載,蕓豆味甘平、性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。
蕓豆食療作用:
蕓豆味甘、性平;
具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮(zhèn)靜等功用;
對治療虛寒呃逆,胃寒嘔吐,跌打損傷,喘息咳嗽,腰痛,神經(jīng)痛均有一定療效。
蕓豆做法指導:
因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白,必須煮透才能食用。
蕓豆適用人群:
老少皆宜,四季均可。尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者。