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      方便面是誰發(fā)明的以及營養(yǎng)價值方面

      時間: 錦暉1117 分享

      方便面是誰發(fā)明的以及營養(yǎng)價值方面

        隨著方便面的制作工藝越來越先進(jìn),里面的營養(yǎng)成分也增加了不少。那么可能很多人都想知道,方便面最初是誰發(fā)明的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的方便面是誰發(fā)明的以及營養(yǎng)價值方面,希望您喜歡。

        方便面是誰發(fā)明的

        方便面是1958年日籍臺灣人安藤百福(原名吳百福)于大阪府池田市發(fā)明的。安藤百福并在發(fā)明方便面后,創(chuàng)立日清食品公司,販?zhǔn)?quot;雞湯拉面"口味,最初的售價為35日圓,但仿制產(chǎn)品隨即出現(xiàn),導(dǎo)致產(chǎn)生削價競爭。

        日清公司在發(fā)明方便面后,便積極向國外發(fā)展。1963年先與韓國三養(yǎng)食品合作,1968年再與臺灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力面。最初的生力面因為沿用日本配方,在臺灣銷路并不好。在調(diào)整過調(diào)味與面條的口感之后,成為臺灣的暢銷產(chǎn)品,顧客多半買回家當(dāng)宵夜食用,或者是加蛋煮食。曾有一段時期,"生力面"幾乎成為這類產(chǎn)品的代名詞。然而由于經(jīng)營不善,生力面最后黯然退出市場。截至2005年,過去的國際食品公司僅剩一家生力面包店在高雄市新興區(qū)繼續(xù)營業(yè),但早已退出方便面市場。

        方便面的熱量

        方便面的熱量472 大卡(100克),方便面是一種高熱量、高碳水化合物、高脂肪的食物,且添加防腐劑,不宜多食用。

        經(jīng)過研究證實,泡面中的調(diào)味包須經(jīng)過高溫滅菌、真空包裝,所以它里面的肉類本身所含的B族維生素、鐵質(zhì),或是蔬菜所含的維生素C、維生素A,早已蕩然無存。你吃進(jìn)去的只是一堆熱量。

        以杯面為例,小小一杯也有350卡,若是含調(diào)味包的大碗面,熱量少說也有500~600卡,所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗面,最多也只是多買了200~300卡的熱量而已。

        方便面的營養(yǎng)價值

        隨著方便面的制作工藝越來越先進(jìn),里面的營養(yǎng)成分也增加了不少。在方便面的面塊和調(diào)料包中,人體必需的6大營養(yǎng)素———水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全具備了,因此營養(yǎng)比較全面。

        調(diào)料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養(yǎng),只不過因為量比較小,所以方便面中維生素含量稍顯不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的,只要在吃方便面的時候,多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。他還告訴記者,目前國內(nèi)外都在開發(fā)新的營養(yǎng)型方便面,比如加碘或鐵的營養(yǎng)強化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等,將來可滿足不同人群的營養(yǎng)需要。

        吃方便面會胖嗎

        盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的,但多少都會含有食用油,因此,放置的時間一長,方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面,會給你帶來意想不到的麻煩,比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在辦公桌里的方便面經(jīng)常會超過了保質(zhì)期而你還沒有注意,誤食之后麻煩就大了。

        另外,方便面的包裝破裂、封閉不嚴(yán)、存放時間過長,也有被細(xì)菌、毒物污染的可能。因此,方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量,一次不宜存放過多,存放的時間不宜太長,要選購包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染,又會加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的,食用前也要檢查一下,除要注意是否過期以外,還要看看面餅的質(zhì)量,如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時,說明面已經(jīng)變質(zhì),不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味,入口有辣味或其他異味的時候,說明油已經(jīng)變質(zhì)了,也不能食用了。即使是新鮮的方便面,如果長期用來替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏,對健康極為不利。人體的正常生命活動需要六大要素:即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。只要缺乏其中一種營養(yǎng)素、時間長了,人就會患病。而方便面的主要成分是碳水化合物,湯料只含有少量味精、鹽分等調(diào)味品,即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面,其中肉汁成分的含量非常少,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了我們每天所需要的營養(yǎng)量。

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