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      黃酒熬制阿膠怎么做法

      時(shí)間: 素珍1113 分享

      黃酒熬制阿膠怎么做法

        黃酒熬制阿膠是一種比較常見(jiàn)的做法,但有些人想吃又不會(huì)做,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黃酒熬制阿膠的方法的資料,希望大家喜歡!

        黃酒熬制阿膠的方法

        配料

        阿膠500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黃酒2瓶(紹興黃酒或即墨黃酒為宜)

        準(zhǔn)備

        1、將黑芝麻干炒,不斷翻炒至清脆聲,聞到香味為止

        2、將核桃仁掰成小塊兒,不要夾雜硬殼和中間的隔子

        3、阿膠塊用打粉機(jī)打碎,利用溶化;無(wú)打粉機(jī)可以用黃酒泡1-2天至阿膠溶化

        熬制過(guò)程

        先準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼托盤(pán),上面鋪上一層保鮮膜,保鮮膜上刷一層香油,將阿粉和冰糖倒入盛有黃酒的

        不銹鋼鍋內(nèi),攪拌均勻,最好用電磁爐做,這樣容易掌握火候,開(kāi)火熬制。用120度熬制40分鐘左右,把阿膠熬得很黏很稠,再把準(zhǔn)備好的黑芝麻核桃仁放入攪拌均勻就好了,倒在托盤(pán)里,鋪平冷卻,然后切塊兒。

        黃酒熬制阿膠的注意事項(xiàng)

        1、因使用電磁爐加熱快,鍋底容易糊鍋,因此要不斷的攪拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊鍋就調(diào)低至100度,但仍要不斷攪拌,以防糊鍋。

        2、冰糖量可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,也可以用其他物料代替,如蜂蜜,桂圓肉,木糖醇等。

        常年吃阿膠糕對(duì)女士有非常好的美容效果,頭發(fā)烏黑,有光澤,有彈性,面部無(wú)斑,皺紋少,補(bǔ)血效果好,可以延緩衰老。孩子吃阿膠糕同樣不錯(cuò),因?yàn)檠a(bǔ)血效果好,利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,還能增強(qiáng)抵抗力,促進(jìn)頭腦發(fā)育,讓孩子更聰明此外,治療小兒哮喘也有特效。吃阿膠糕的量要因人而異:一般病后虛弱的人可以一日2次,一次2塊兒;作為治療婦科疾病的,一日2次,一次2塊兒;男士們降血壓、降血脂,治療痛風(fēng)的,也可以一日1次或2次,一次2塊兒;單純作為保健的話,每天3-4塊兒就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃上2塊兒,利于睡眠;小孩子要在晚上臨睡前吃,一次半塊兒就可以了。

        阿膠的適宜人群

        女士

        氣血雙補(bǔ),調(diào)經(jīng)潤(rùn)膚,美容養(yǎng)顏

        男士

        固本扶元,滋補(bǔ)養(yǎng)肝,呵護(hù)腸胃

        孕、產(chǎn)婦

        補(bǔ)氣養(yǎng)血,保胎安胎,趕走月子病

        中老年人

        改善體質(zhì),強(qiáng)筋健骨,增強(qiáng)免疫力

        青少年

        增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

        失眠人群

        改善五臟供血功能,徹底解決失眠

        術(shù)后人群

        提高免疫力,調(diào)節(jié)氣血,快速恢復(fù)

        亞健康人群

        緩解疲勞,補(bǔ)充氣血,增強(qiáng)抵抗力

        溫馨提示:阿膠性滋膩,脾虛者、高血壓以及感冒期、女士經(jīng)期要謹(jǐn)慎服用阿膠。 

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