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      藍(lán)莓雞尾酒果凍的做法

      時間: 錦暉1117 分享

        其實早就想做這個果凍了,覺得真的是一種視覺享受~這次終于做了,用低濃度的雞尾酒為主要材料,做好之后酒味很淡,甜絲絲的很好吃哦~以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的藍(lán)莓雞尾酒果凍的做法,希望您喜歡。

        藍(lán)莓雞尾酒果凍的做法

        食材

        主料草莓味預(yù)調(diào)酒200毫升細(xì)砂糖20克吉利丁片1片草莓1顆藍(lán)莓8粒 輔料透明混合味預(yù)調(diào)酒200毫升細(xì)砂糖20克吉利丁片1片干玫瑰花瓣適量

        步驟

        1.將吉利丁片放入冷水中浸泡

        2.先制作紅色部分:將草莓味雞尾酒和糖倒入小鍋中

        3.煮至微沸關(guān)火

        4.加入瀝干水分的吉利丁片

        5.攪拌均勻

        6.隔冰水冷卻

        7.倒入傾斜固定好的葡萄酒杯中,加入半顆草莓和4粒藍(lán)莓后放入冰箱冷藏至凝固

        8.待紅色果凍凝固差不多時,開始制作透明果凍液:將透明雞尾酒和糖一起倒入小鍋中,煮至微沸關(guān)火

        9.加入瀝干水分的吉利丁片,攪拌均勻

        10.隔冰水冷卻

        11.加入少許玫瑰花瓣攪勻

        12.取出已經(jīng)凝固好紅色果凍的酒杯

        13.將冷卻后的白色果凍液慢慢倒入,繼續(xù)放入冰箱冷藏至凝固即可

        小貼士

        1. 吉利丁片用冷水浸泡不會有腥味;

        2. 白色果凍一定要冷卻到足夠低溫度,再倒入稍微回溫的紅色果凍酒杯中,否則會容易有顏色相混現(xiàn)象發(fā)生;

        蔬菜吐司冰激凌的做法

        食材

        主料蔬菜泥240克高筋面粉435克雞蛋60克酸奶240毫升芒果300克荔枝2個藍(lán)莓2個 輔料鹽5克細(xì)砂糖26克即發(fā)酵母粉3克白砂糖100克植物油39克草莓果醬適量

        步驟

        1.準(zhǔn)備好食材。

        2.裝上面包內(nèi)桶,放上攪拌桿,倒入蔬菜泥。

        3.放入植物油。

        4.倒入食鹽。

        5.打入雞蛋。

        6.細(xì)砂糖倒入桶中。

        7.篩入高筋面粉,中間留一凹槽。

        8.在凹槽中倒入酵母粉用面粉蓋住。

        9.啟動面包機(jī),選擇法式面包程序。

        10.做好的吐司取出晾涼切片。

        11.準(zhǔn)備好冰激凌的材料。

        12.芒果去皮去核取果肉。

        13.用料理棒打成泥。

        14.加入白砂糖。

        15.倒入酸奶拌勻。

        16.取出已經(jīng)冷凍了一天的冰激凌桶卡在面包機(jī)上,倒入酸奶芒果泥。

        17.蓋上上蓋和面包桶蓋子后啟動兩次和面程序攪拌。

        18.吐司去掉邊。

        19.一片抹上芒果冰激淋再蓋上一片。

        20.用荔枝和藍(lán)莓做牙齒、眼睛,放點生菜做頭發(fā)。

        小貼士:吐司里的原配方是蔬菜汁被我換成了蔬菜泥,橄欖油我換成了植物油,冰激凌里面加的糖可以根據(jù)個人喜好隨意添加,做之前一定提前一天冷凍冰激凌桶,食材里面寫了白砂糖和細(xì)砂糖是好分辨一點,一種糖也可以,兩種糖也行,一個加在吐司里面的,一個加在冰激凌里面的。

      藍(lán)莓雞尾酒果凍的做法

      其實早就想做這個果凍了,覺得真的是一種視覺享受~這次終于做了,用低濃度的雞尾酒為主要材料,做好之后酒味很淡,甜絲絲的很好吃哦~以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的藍(lán)莓雞尾酒果凍的做法,希望您喜歡。 藍(lán)莓雞尾酒果凍的做法 食材 主料草莓
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