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      香蕉蛋糕怎么做

      時間: 錦暉1117 分享

        黃澄澄的香蕉好美味,帶點黑點的香蕉富卻更多營養(yǎng)和維他命,風味更迷人。迷人的蕉香加上營養(yǎng)豐富的各式堅果。以下是學習啦小編為您整理的香蕉核果磅蛋糕的做法,希望您喜歡。

        香蕉核果磅蛋糕的做法

        材料

        香蕉200g無鹽奶油110g糖粉140g蛋2顆低筋面粉200g小蘇打粉1/2匙牛奶60ml檸檬汁4茶匙喜德堡頂級綜合堅果30g長條型蛋糕烤模2個蛋糕表層-喜德堡頂級綜合堅果適量

        做法

        step1

        香蕉搗成泥狀,將香蕉泥倒入攪拌盆繼續(xù)以電動攪拌機攪拌均勻至絨毛狀

        step2

        奶油切成小丁狀于室溫下放至軟化,置于攪拌盆加入糖粉,以電動攪拌機攪拌至變白

        step3

        蛋打散, 分成2-3次加入,每次都要攪拌拌勻至蛋液完全吸收后再加入蛋液攪拌

        step4

        篩入的低筋面粉&小蘇打粉以橡皮刮刀先稍稍攪拌,再以電動攪拌機快速攪拌均勻, ps. 要注意不要攪拌過度,以免產(chǎn)生筋性

        step5

        加進檸檬汁&牛奶攪拌均勻

        step6

        將綜合堅果敲成細碎狀(可以放入夾鏈袋以搟面棍壓碎,也可以直接槌碎或壓成細碎粒)

        step7

        將堅果倒入步驟5的面糊中,以橡皮刮刀稍微攪拌均勻

        step8

        將蛋糕面糊倒入長條形蛋糕烤模中約八分滿, 輕敲模具將面糊里的空氣震出,再撒上適量喜德堡SEEBERGER 綜合堅果(完整顆粒狀或稍微剝成小粒狀)

        step9

        放入以預(yù)熱過的烤箱,以180度C烘烤, 烤至表面呈金黃色(約12-15分鐘),取出讓烤盤掉頭或翻轉(zhuǎn)一下,過程中注意上火不要過強避免烤焦,(可以先關(guān)上火或于表面餔上一層烘培指避免烤焦),再烤約15-20分鐘,中間可用竹簽或探針插入蛋糕測試,如不沾黏面糊,就表示已經(jīng)烤熟

        step10

        伴著蕉香與堅果香的香蕉核果磅蛋糕美味出場^^

        香蕉磅蛋糕的做法

        材料黃油120克,香蕉3根(2根壓成泥,1根切薄片),低粉150克,糖粉80克,蛋2個,無鋁泡打粉5克

        做法1.黃油軟化后打發(fā)

        2.加入糖粉繼續(xù)打發(fā)

        3.分次加入蛋

        4.篩入低粉和泡打粉

        5.加入香蕉泥

        6.混合均勻

        7.羅蘭模抹油灑粉

        8.倒入面糊

        9.排上香蕉片

        10.中下層,160度45分鐘,稍涼后脫模,刷一層酒糖液

        草莓香蕉磅蛋糕的做法

        材料

        無鹽奶油(室溫軟化)110克細砂糖80克低筋面粉180克泡打粉1小匙雞蛋2個牛奶30cc香蕉2根(120克)草莓一碗鹽1/4小匙

        做法

        step11

        烤箱預(yù)熱160度。

        step22

        草莓切丁,拌入一大匙糖(份量外),靜置半小時后瀝干水份備用。

        step33

        香蕉用叉子壓成泥。

        step44

        室溫軟化的奶油加糖拌成乳霜狀。

        step55

        分3~4次加入打散的蛋液拌勻。

        step66

        加入香蕉泥和牛奶拌勻。

        step77

        低筋面粉+泡打粉過篩后加入鹽、再拌入步驟6的面糊。

        step88

        加入瀝干的草莓果粒并用刮刀輕輕拌勻。

        step99

        模具先涂一點奶油或者鋪上烘焙紙防沾,再將步驟8的面糊倒入抹平,排上數(shù)片約0.2cm薄的草莓片。

        step1010

        160度烤約60分鐘,10分鐘的時候取出在中間劃一刀,再送回烤箱繼續(xù)烤到時間到。

        step1111

        若時間還沒到卻已上色,就在表面蓋上烘焙紙或錫箔紙繼續(xù)烤,直到在中間插入竹簽不會沾黏就是熟了。

        step1212

        出爐后馬上脫模在架上放涼。

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