濃香型白酒的功效
濃香型白酒是人們常喝的一種白酒,你知道濃香型白酒有什么功效嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理濃香型白酒的功效的資料,希望大家喜歡!
濃香型白酒的功效
首先,濃香型白酒可以保護(hù)肝臟、滋養(yǎng)脾胃、軟化血管。濃香型白酒中含有乙酸和乳酸,這些成分都對(duì)人體的肝臟、脾胃、血管有很好的的保護(hù)作用,可以減少心腦血管疾病的發(fā)生幾率。
其次,這一點(diǎn)應(yīng)是大多女性消費(fèi)者所關(guān)注的,濃香型白酒里含有的金屬硫蛋白和SOD對(duì)人體具有抗病毒、抗衰老的作用。濃香型白酒中含有大量的SOD分子,這些分子經(jīng)過濃香型白酒的特殊釀制工藝和儲(chǔ)存條件會(huì)誘導(dǎo)產(chǎn)生許多的金屬硫蛋白,多喝濃香型白酒可以消除體內(nèi)的自由基,提神醒腦,消除身體上的疲勞感,提高自身的免疫力,延緩衰老。
最后,在濃香型白酒的釀制過程中,其中有一環(huán)節(jié)是取酒,但是此時(shí)的取酒溫度多達(dá)40度以上,比其他香型的白酒要高出很多,在加上儲(chǔ)存,經(jīng)過這兩個(gè)環(huán)節(jié),酒體中易揮發(fā)的物質(zhì)大多被揮發(fā)完了,在最后的成品酒中易揮發(fā)物質(zhì)少,自然對(duì)人體的刺激也較小,十分溫和,對(duì)飲酒者的身體起到了很好地保護(hù)作用。
濃香型和濃香型的區(qū)別
濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。
濃香型,又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。
白酒的香型分類
1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。
2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。
5、鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤(rùn)挺爽,諸味協(xié)調(diào),尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。
6、董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。
7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨(dú)特,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細(xì)膩,甘爽協(xié)調(diào),尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調(diào),香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。
10、兼香型白酒:目前國內(nèi)有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長(zhǎng);如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
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