鮮草莓芝士蛋糕的做法
鮮草莓芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕相信很多人都喜歡，綿綿的口感，濃郁的香味以及入口即化的感覺.....以下是學習啦小編為您整理的鮮草莓芝士蛋糕的做法，希望您喜歡。
鮮草莓芝士蛋糕的做法
材料消化餅12塊，黃油55g，軟芝士1盒(200g)，鮮奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的jelly(果凍凝膠，濃縮果凍)1塊，水90ml，新鮮水果若干。
1、先用錫紙把模具包好。
2、消化餅用搟面杖碾碎，同時將黃油隔水融化。
3、將融化的黃油倒入碾碎的餅干種攪拌均勻，記得不要一次性加完，要加一點，攪拌一下，這樣更容易充分均勻。
4、把加了黃油的餅干倒入模具中，壓實鋪平，放進冰箱冷藏。
5、同時準備草莓裝飾，對半切一下，均勻地放入模具內，繼續(xù)放進冰箱待用。
6、取3/4的濃縮果凍加90ml水融化，待用。
7、軟芝士加糖，用勺子按壓均勻，再用電動打蛋機打勻，加牛奶，再拌勻。
8、另外單獨把鮮奶油打發(fā)。
9、將打發(fā)的鮮奶油加進軟芝士里面拌勻，然后再加jelly水，攪拌均勻。
10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先準備好的模具中，冷藏半個小時。
11、半小時以后在上面鋪上水果裝飾，然后把余下的1/4的果凍用20ml水融化以后澆在蛋糕表面，用錫紙蓋好，進冰箱冷藏一夜。
免烤草莓粒芝士蛋糕的做法
材料
動物奶油125克，奶油奶酪65克，草莓粒果醬80克，消化餅干70克，黃油35克，吉利丁片5克
做法
1.慕司圈下面用錫紙包好
2.消化餅干70克
3.用攪拌機或是搟面棍壓碎
4.黃油35克
5.隔水融化
6.加入壓碎的餅干
7.攪拌好，放在慕司圈內壓實了
8.奶油奶酪放在容器中
9.淡奶油備用
10.吉利丁片放在冷水中浸泡至軟
11.奶油奶酪隔溫水攪拌
12.加入軟化的吉利丁片
13.攪拌好
14.淡奶油打至6成發(fā)
15.到入奶油奶酪
16.加入草莓粒醬
17.攪拌好
18.倒入冷藏好的黃油餅干底上壓平，用齒形抹刀抹平19，放冰箱冷藏一夜，第二天去掉錫紙，用電吹風脫模20，從中間一切兩半，稍做裝飾即可。
免烤凍檸檬芝士蛋糕的做法
材料
餅底：
消化餅200g、黃油50g 裝飾：可可粉少許。
奶油芝士餡：
奶油芝士(奶油奶酪)250g、鮮奶油200g、牛奶50ml、糖30g、檸檬半個(擠成汁)。
做法
1、消化餅裝入保鮮袋(套2層以免弄破)，用搟面杖碾碎;(或用攪拌器攪碎);
2、黃油切小塊，小火熬至完全融化后離火，倒入碾碎的消化餅，攪拌均勻;
3、拌好的消化餅倒入蛋糕模，用套有保鮮袋的杯底將消化餅壓實，餅底完成。
4、奶油芝士切小塊，倒入牛奶，隔熱水攪拌均勻后適當打發(fā);
5、鮮奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成發(fā);(即攪拌有紋路但扔能流動)
6、打發(fā)的奶油與奶油芝士混合，擠入檸檬汁后，用打蛋器攪打均勻，成奶油芝士餡;
7、將拌好的奶油芝士餡倒入蛋糕模中，輕震幾下，表面用刮刀抹平;
8、入冰箱冷藏4小時或一夜，取出用可可粉裝飾。
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