奶香南瓜手抓餅的做法

　　想想還真有點(diǎn)饞，弄了個(gè)奶香南瓜味兒的手抓餅。以前啥椒鹽味香蔥味兒的手抓餅倒是沒(méi)少吃，這南瓜味兒的還是第一次吃，你也想試試么?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的奶香南瓜手抓餅的做法，希望您喜歡。

　　奶香南瓜手抓餅的做法

　　材料小麥面粉( 300克

　　南瓜 260克

　　輔料：

　　白芝麻 適量

　　奶油 適量

　　調(diào)料：

　　色拉油少許

　　白糖適量

　　做法1。南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸鍋中隔水蒸熟或是放入微波爐中叮熟后搗成泥，依個(gè)人口味加入適量的白糖，拌勻

　　2。再加入面粉，用筷子將其拌勻后再用手揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕潤(rùn)的紗布讓其餳20分鐘

　　3。將餳好的面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，再分成約50克重的小劑子

　　4。將小劑子按扁，再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的長(zhǎng)方形面皮

　　5。在搟好的面皮上刷上一層融化的奶油，再撒上熟芝麻

　　6。將面皮沿長(zhǎng)邊抓疊成長(zhǎng)條狀，由一頭開(kāi)始將其盤(pán)卷起來(lái)，再用搟面杖將其搟成約0.3厘米厚的圓餅

　　7。平底鍋用小火加熱，再刷上少許的油，下入餅胚，小火將其烙黃一面后翻面，最后烙至兩面金黃熟透后用筷子將其趁熱掀松即可小訣竅1、南瓜面團(tuán)中面粉的具體用量最終要根據(jù)南瓜泥中的水分含量來(lái)決定;可根據(jù)實(shí)情況酌量加減。

　　2、如果沒(méi)有奶油，用普通的食用油代替也可。

　　3、將面團(tuán)分成小劑子兒后要用濕潤(rùn)的紗將其蓋起來(lái)，以免小劑子表面發(fā)干。

　　牛奶手抓餅的做法

　　材料牛奶4包，面粉適量，果醬，火腿腸，肉松，煎雞蛋1個(gè)

　　做法1、將牛奶倒入面粉中拌勻。

　　2、將拌勻后的面粉牛奶倒入鍋中鋪一層加油炸好。

　　3、在炸好的皮上加自己喜歡的食物，我加的是果醬、火腿腸、肉松、煎雞蛋。

　　4、把皮對(duì)折1次后可食用。

　　手抓餅的做法

　　材料

　　中筋粉300g，純凈水185g，植物油適量，鹽1茶勺tsp，小蔥適量

　　做法

　　1.將鹽倒入面粉中攪拌均勻后慢慢加入水和成表面光滑并有一定筋性的面團(tuán)，表面抹上油放在碗里餳1小時(shí)以上。

　　2.將面團(tuán)均勻分成4份，壓成牛舌型后將兩頭折進(jìn)來(lái)形成長(zhǎng)方型放到一邊松弛。

　　3.面板上抹上足夠的油，將整好型的面團(tuán)搟成約60X50CM的長(zhǎng)方型，厚度像面膜一樣的透明狀態(tài)。

　　4.在搟好的長(zhǎng)方型面團(tuán)上撒少許油和蔥花，將面團(tuán)長(zhǎng)的一端開(kāi)始折兩次，拉長(zhǎng)后從一頭卷起來(lái)，還剩約20CM的時(shí)候?qū)⒆笫址旁诿鎴F(tuán)中心，右手繞著左手外沿繼續(xù)盤(pán)，最后的小尾巴盤(pán)到面團(tuán)中心然后壓一下裝食品袋放到冰箱冷藏一晚。

　　5.冷藏好的面團(tuán)搟成直徑約20CM的面餅，平底鍋中火加熱后倒入適量油，將手抓餅放入鍋里煎至兩面金黃，同時(shí)用鏟子一邊轉(zhuǎn)一邊向中間搓(把層次打開(kāi))。每面煎約1-2分鐘即可。