香蕉核桃葡桃干馬芬的做法
糯糯甜甜的香蕉,香香脆脆的核桃,夾雜著葡萄干的甘甜,細(xì)細(xì)品來還有一絲絲若有若無的酒香,豐富的口感令人欲罷不能......以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的香蕉核桃葡桃干馬芬的做法,希望您喜歡。
香蕉核桃葡桃干馬芬的做法
材料
低筋粉400克,黃油200克,細(xì)砂糖100克,雞蛋160克,牛奶120克,泡打粉2小匙(10ml),香蕉4根,烤熟核桃仁60克,葡萄干60克(先用80克朗姆酒或白蘭地浸泡1小時(shí))
做法
1、低筋粉過篩
2、黃油軟化后加入100克糖打至顏色變淺,分次加入雞蛋攪拌均勻
3、分次加入牛奶攪拌均勻
4、篩入低筋粉攪拌均勻
5、加入葡萄干,核桃仁攪拌均勻
6、倒入模具7分滿,表面灑幾粒碎核桃仁
7、入烤箱中層180度,約20分鐘
8、出爐淋上焦糖
小訣竅
1、雞蛋,牛奶每次加入需要充分融合后再加入
2、焦糖制作:將100克細(xì)砂糖和25克水放入鍋中,小火煮沸,熬至糖汁濃稠,變成黃褐色
3、分量:小蛋糕模約16個(gè)
香蕉桃核馬芬的做法
材料
低筋面粉170g黑糖8g鹽2g無鋁泡打粉6g橄欖油10g蛋1個(gè)鮮奶100cc香蕉2根核桃80g
做法
step11
備齊材料。先將香蕉用叉子壓爛備用。(熟透香蕉最佳)
step22
低筋面粉+黑糖+鹽+泡打粉過篩混勻。再將橄欖油+蛋+鮮奶倒入攪拌成無粉粒面糊。
step33
接著將香蕉泥倒入攪勻,最后再加入核桃。(若是用生核桃,則先入烤箱烤幾分鐘;熟核桃則免)
step44
用湯匙把面糊倒入紙模杯中約7分滿,送進(jìn)已預(yù)熱160度C的烤箱烤20~25分鐘,竹簽插入不沾粘即熟透。
step55
香噴噴的馬芬出爐啦~
馬芬烤盤小蛋糕的做法
材料
檸檬汁2茶匙糖粉20克黃(或綠)檸檬1顆動物性鮮奶油25克蛋黃10克全蛋液60克無鹽奶油65克杏仁粉60克糖粉40克低筋面粉40克
做法
step11
a無鹽奶油室溫下放軟備用。b檸檬1顆取皮末與動物性鮮奶油混勻備用。c蛋黃與全蛋液放一起混勻備用。
step22
取一容器放入室溫下放軟的無鹽奶油,將面糊材料中的杏仁粉與糖粉以粗網(wǎng)篩過篩后加入,以橡皮刮刀拌勻!
step33
篩入低筋面粉改以攪拌機(jī)攪拌,分次加入步驟1中的c混勻蛋液快速攪拌均勻,再加入步驟1中的b快速攪拌均勻成面糊!
step44
面糊置入擠花袋、前端剪個(gè)開口,將面糊均勻擠入6格馬芬烤盤約5~6分滿,
step55
烤箱事先預(yù)熱~180度烤15~20分鐘,中間視自家烤箱狀況調(diào)整烤盤方向或溫度。以竹簽確認(rèn)蛋糕體沒沾黏后取出!
step66
取一容器混合調(diào)勻糖霜部份的材料,
step77
小蛋糕放涼后淋上檸檬糖霜食用、或趁熱食用都很可口!◎糖霜酸甜度可視個(gè)人口味調(diào)整!
香蕉核桃葡桃干馬芬的做法
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