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      油炸角仔的做法

      時間: 錦暉1117 分享

      油炸角仔的做法

        炸油角是廣東省傳統(tǒng)的地方小吃,主要材料有低粉、雞蛋、豬油(植物油)、幼砂糖、水等,炸油角形狀像荷包,亦即錢包。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的油炸角仔的做法,希望您喜歡。

        油炸角仔的做法1

        材料

        中筋面粉600克蛋1顆水200毫升油250毫升花生200克糖100克

        做法

        step11

        餡料做法: 將花生用白鑊炒至金黃色(即不用下油炒)然后用食物處理器磨成碎。與糖拌勻成餡料

        step22

        將蛋,糖,油及水拌勻

        step33

        面粉過篩,在中央撥一個小洞,加入步驟二的混合液拌勻

        step44

        用手搓成面團,至表面軟滑

        step55

        拿出一份小面團,搟成薄片,印出圓形面皮。用濕布蓋著其余的面團

        step66

        將花生餡料放在面皮中央,然后對折,用手指沿邊壓出花紋,鎖好邊位

        step77

        放入熱油鍋炸,不停翻動油角,先以小火炸,然后轉(zhuǎn)中火炸至金黃色即成!

        step88

        徹底待涼后要立刻放入密封盒/罐內(nèi)

        油炸角仔的做法2

        材料

        面粉1000g、雞蛋6個、紅糖3磚,清水大約500ml,花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅干500g,花生油1500ml

        做法

        1、先炒好花生米,放涼之后碾碎,把餅干也碾碎,倒進花生里邊,再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡

        2、鍋里放清水燒開,放入紅糖煮花融成糖水

        3、往面粉里打入雞蛋,慢慢加入紅糖水和成面團(糖水要一邊和面一邊加,加到覺得合適就好,不一定全部糖水都放進去的)

        4、用搟面杖把面團搟成一大張薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮,或者直接手工捏成

        5、在角仔皮中間放入適量的餡料,對邊合上,邊緣捏花合口

        6、鍋里放油加熱到適量溫度,先放一個角仔下鍋試試油溫,覺得溫度適合,就放入更多的角仔,炸成金黃色即可

        7、涼了再吃啊,香脆可口

        油炸角仔的做法3

        材料

        油角皮:低粉1000克,豬油300克,雞蛋6只

        油角餡:黑白芝麻共150克,炒花生200克(去皮,搗碎),椰蓉100克,糖400克

        做法

        1.先把豬油和雞蛋拌勻,然后下粉揉面,壓扁做成油角皮(圖2)

        2、然后用皮將餡料包好,做成油角狀(圖3)

        3、開炸:燒熱植物油,用木筷子試油溫,把筷子插油里,看到一連串氣泡冒出便可放油角炸了,中火,油角炸至金黃便可撈起

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