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      沙嗲牛肉的家常做法介紹

      時間: 錦暉1117 分享

        沙嗲牛肉,最初吃這道菜,是在一家潮汕火鍋店里,牛肉炒的那是相當?shù)文刍?,絕不會有一點韌到咬不動的那種。以下是學習啦小編為您整理的沙嗲牛肉的做法,希望您喜歡。

        沙嗲牛肉的成品圖

        沙嗲牛肉的食材

        沙嗲牛肉的做法步驟

      沙嗲牛肉的做法步驟1

        1.把食材準備好。

      沙嗲牛肉的做法步驟2

        2.牛肉切片,加入適量的鹽,糖,味極鮮,生粉,胡椒粉,食用油腌制5分鐘。

      沙嗲牛肉的做法步驟3

        3.蔥姜蒜改刀,青紅椒切小塊。

      沙嗲牛肉的做法步驟4

        4.起油鍋,爆香蔥姜蒜。

      沙嗲牛肉的做法步驟5

        5.接著把沙茶醬放入煸出香味。

      沙嗲牛肉的做法步驟6

        6.放入牛肉。

      沙嗲牛肉的做法步驟7

        7.沿鍋邊蘸灑米酒。

      沙嗲牛肉的做法步驟8

        8.當牛肉變色后,放入青紅椒。

      沙嗲牛肉的做法步驟9

        9.翻炒均勻,就可以了。

        小貼士

        這是一道急火快炒的菜,所以對牛肉的切功也有講究,要頂?shù)肚?,拌入腌料時,不要腌制的過久,否則因為有咸味調料的加入,令到蛋白質收縮,而讓肉質老硬

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