沙嗲牛肉的家常做法介紹
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沙嗲牛肉,最初吃這道菜,是在一家潮汕火鍋店里,牛肉炒的那是相當?shù)文刍?,絕不會有一點韌到咬不動的那種。以下是學習啦小編為您整理的沙嗲牛肉的做法,希望您喜歡。
沙嗲牛肉的成品圖
沙嗲牛肉的食材

沙嗲牛肉的做法步驟

1.把食材準備好。

2.牛肉切片,加入適量的鹽,糖,味極鮮,生粉,胡椒粉,食用油腌制5分鐘。

3.蔥姜蒜改刀,青紅椒切小塊。

4.起油鍋,爆香蔥姜蒜。

5.接著把沙茶醬放入煸出香味。

6.放入牛肉。

7.沿鍋邊蘸灑米酒。

8.當牛肉變色后,放入青紅椒。

9.翻炒均勻,就可以了。
小貼士
這是一道急火快炒的菜,所以對牛肉的切功也有講究,要頂?shù)肚?,拌入腌料時,不要腌制的過久,否則因為有咸味調料的加入,令到蛋白質收縮,而讓肉質老硬