彩丁拌面的怎么做的好吃
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彩丁拌面的怎么做的好吃
這道彩丁拌面是我根據(jù)西餐意面來改做的，用食用油代替黃油，添加了西餐不可缺少的洋蔥胡蘿卜和黑胡椒。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的彩丁拌面的做法，希望您喜歡。
彩丁拌面的成品圖
彩丁拌面的食材
彩丁拌面的做法步驟
1.芹菜洗凈切成碎丁。
2.胡蘿卜 土豆去皮切成小丁。
3.洋蔥 西紅柿切成小塊。
4.雞蛋加入香油打散備用。
5.鍋中放油燒熱，下入土豆丁炸至金黃。
6.再下入胡蘿卜丁繼續(xù)炸至胡蘿卜塌蔫。撈出控油。
7.鍋中留底油爆香姜蒜碎下入肉餡翻炒。
8.翻炒至肉色變白，加入西紅柿翻炒至軟爛。
9.下入洋蔥繼續(xù)翻炒。
10.加入醬油 糖 鹽 料酒 蠔油 黑胡椒煸炒均勻。
11.再加入芹菜碎。
12.加入適量的清水燒開。
13.下入炸好的土豆丁和胡蘿卜丁。
14.燒開轉(zhuǎn)中火，燒至5分鐘。芶入水淀粉。
15.再燒開加入打散的雞蛋即可
16.漂亮美味的彩丁鹵就做好了。
17.另起鍋放入水燒開，下入面條煮熟。
18.把面條盛在碗里澆上彩丁鹵即可。小貼士胡蘿卜要過油，這樣胡蘿卜素才能釋放出來，因為要拌面，鹽要比平時炒菜多放一些。
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