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      圓白菜豬肉餃子的制作方法

      時間: 錦暉1117 分享

      圓白菜豬肉餃子的制作方法

        圓白菜,經(jīng)常用來爆炒、做泡菜、或者用來做配菜吃。沒想到用它做餡兒包餃子也是非常好吃的。以下是學習啦小編為您帶來的關(guān)于圓白菜豬肉餃子的做法,希望對您有所幫助。

        圓白菜豬肉餃子的成品圖

        圓白菜豬肉餃子的食材

        圓白菜豬肉餃子的做法步驟

      圓白菜豬肉餃子的制作方法

        1. 根據(jù)自家的食用量先將面團揉好,然后放一旁餳著,這是餳好的面團;水量一般是面粉量的65-70%比較合適,加一點鹽,面皮會更筋道,煮時不易破

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        2. 利用餳面的時間來處理一下餡料:圓白菜清洗干凈

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        3. 豬肉餡打入一點兒清水、醬油,順著一個方向攪拌上勁兒

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        4. 將圓白菜切絲,再改刀切碎,撒鹽拌勻,靜置10分鐘左右后,用手攥出多余的菜汁

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        5. 小蔥葉切末,姜切末

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        6. 炒鍋中倒適量的油,油溫熱時將蔥末、姜末倒入鍋中,小火煸炒

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        7. 待一部分姜末煸炒變黃,并且出香味時,關(guān)火

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        8. 蔥姜油晾涼后倒入肉餡中混合均勻,再和攥過汁的圓白菜餡攪拌均勻

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        9. 面團餳好了,光滑滋潤,取適量的面團搓成長條,再切成大小均勻的劑子

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        10. 搟成邊緣薄、中間略厚的圓餃子皮

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        11. 取適量的餡放在皮上,按照自己喜歡的手法或包或擠成餃子

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        12. 鍋中水開后,下入餃子,用勺子沿著鍋邊不停地推動餃子轉(zhuǎn)動起來,防止粘鍋,待水開后點兩次涼水,餃子鼓起肚子來,就可以用笊籬撈入盤中了

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        13. 吃時可蘸醋、辣椒油、大蒜

      圓白菜豬肉餃子的制作方法

        14. 好香

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