食堂安全應急預案

　　食品是人類賴以生存的必需品，食品安全是全人類共同關心的話題。那么，你知道該怎么寫食堂安全應急預案嗎?下面是學習啦小編帶來關于食堂安全應急預案，希望能讓大家有所收獲!

　　食堂安全應急預案

　　食堂安全應急預案一、成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導組

　　組 長：校長(楊麗華)

　　副組長：張軍、趙修忠

　　成 員：政教主任 班主任 德育教師

　　食堂安全應急預案二、工作職責

　　領導學校食品、衛(wèi)生工作，處理學校食品衛(wèi)生突發(fā)事故。把食堂食品衛(wèi)生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。采取強有力的措施，明確職責，保障師生健康;及時逐級上報信息，檢查落實食品衛(wèi)生安全工作。

　　食堂安全應急預案三、工作要求

　　1、認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度。

　　2、按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。

　　3、建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。

　　4、教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。

　　5、食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經過培訓，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

　　6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物采購關，認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

　　7、保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

　　食堂安全應急預案四、食物中毒應急反應

　　1、認真落實“三查”制度，德育教師或班主任如發(fā)現學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。

　　2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急領導組，校長任組長。

　　3、及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時向學校校長報告，并報教育局備案。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度。

　　4、救援措施。一旦發(fā)生事故，由校長負責救援指揮。應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

　　5、醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

　　6、聯系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。

　　7、病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、采樣。

　　8、人員調度。事故應急處理人員由領導組組長統(tǒng)一調度，應急人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。

　　9、保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　10、協(xié)調各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。

　　食堂安全應急預案五、事故責任追究

　　1、對導致事故起因的相關責任要嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

　　食堂安全應急預案六、聯系方式

　　鎮(zhèn)衛(wèi)生院：4070217

　　坡頭村衛(wèi)生所：4076125 4076124

　　平坦聯校：4070247

　　派出所：4071110