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      正宗新疆大盤(pán)雞的做法圖解

      時(shí)間: 映芳735 分享

      正宗新疆大盤(pán)雞的做法圖解

        新疆大盤(pán)雞的主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。你想自己動(dòng)手做新疆大盤(pán)雞嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹正宗新疆大盤(pán)雞的做法圖解。

        新疆大盤(pán)雞的制作食材:

      • 主料
      • 三黃雞

        500g
      • 胡蘿卜

        1根
      • 土豆

        1個(gè)
      • 洋蔥

        1個(gè)
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 大蔥

        適量
      • 適量
      • 桂皮

        適量
      • 料酒

        適量
      • 醬油

        適量
      • 大料

        適量
      • 綿白糖

        適量

        新疆大盤(pán)雞的做法步驟:

        1.將三黃雞洗凈,剁成小塊,

        2.冷水下鍋,大火燒開(kāi),撈去血沫,

        3.將焯水后的雞塊,撈出,

        4.鍋中倒油,中火加熱,加2小勺白糖,炒至融化,

        5.下雞塊翻炒,

        6.加醬油,翻炒至上色,

        7.烹入料酒,翻炒幾下后,

        8.盛出,

        9.鍋中倒油,加郫縣豆瓣醬炒香,下蔥段和姜片,

        10.下雞塊翻炒,

        11.加熱水,沒(méi)過(guò)雞塊,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火燉20分鐘,

        12.土豆去皮,切成滾刀塊,

        13.胡蘿卜洗凈,去皮,切成滾刀塊,

        14.洋蔥去外皮,切成塊,

        15.加入土豆塊和胡蘿卜塊,燉10分鐘,

        16.加入洋蔥塊,

        17.加入2小勺鹽,再燉5分鐘,

        18.最后大火收湯即可。

        新疆大盤(pán)雞的營(yíng)養(yǎng)功效:

        1、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

        2、雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

        3、雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

       
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