草魚(yú)丸子的做法

　　烹飪草魚(yú)時(shí)，草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散。美味的草魚(yú)丸子應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦草魚(yú)丸子的做法。

　　草魚(yú)丸子的食材準(zhǔn)備

　　草魚(yú)丸子的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好草魚(yú)中段

　　2.準(zhǔn)備好蔥姜水

　　3.把魚(yú)處理干凈，去大骨，去魚(yú)皮.片開(kāi).

　　4.用刀尖挑去魚(yú)刺，剔下魚(yú)肉，

　　5.剁成小塊

　　6.把魚(yú)肉放入攪拌器

　　7.分2次加些蔥姜水.

　　8.每次攪拌5-7秒鐘左右，成魚(yú)茸.

　　9.把魚(yú)茸放入大碗

　　10.加些鹽，料酒.

　　11.加些植物油

　　12.加一點(diǎn)淀粉，往一個(gè)方向攪拌上勁.

　　13.湯鍋里放些清水，

　　14.用手把魚(yú)茸在虎口處擠出一個(gè)丸子

　　15.用勺子剜入鍋中

　　16.中小火煮開(kāi)，撇去浮沫，等魚(yú)丸全部浮出即可。

　　草魚(yú)的適宜人群

　　一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

　　草魚(yú)的食療作用

　　草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng);

　　具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;

　　主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。