兩款催奶鯽魚木瓜湯的做法簡(jiǎn)單(2)
兩款催奶鯽魚木瓜湯的做法簡(jiǎn)單
催奶鯽魚木瓜湯的做法【2】
催奶鯽魚木瓜湯的食材準(zhǔn)備
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催奶鯽魚木瓜湯的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備原材料，鯽魚買時(shí)已經(jīng)讓老板收拾過(guò)了;
2.木瓜去皮去籽切成塊，木瓜很大，只用四分之一，紅棗洗凈，大蒜切片;
3.鍋內(nèi)入少許油，大火燒熱鍋，放入大蒜炒出香味，撒入少許食鹽，放入鯽魚(此步驟小心爆油);
4.煎至魚皮變硬，翻面再煎另一面(心急了翻面早了魚皮沒了);
5.兩面煎制完成，倒入適量熱水;
6.把魚和湯一起換入蘇泊爾精陶養(yǎng)生煲中;
7.往蘇泊爾精陶養(yǎng)生煲里放入紅棗;
8.繼續(xù)放入木瓜;
9.此款蘇泊爾精陶養(yǎng)生煲加熱過(guò)程中應(yīng)先用中小火逐漸加熱，避免旺火使鍋受損;
10.蓋上蓋子燉20分鐘，蘇泊爾精陶養(yǎng)生煲采用天然陶制成，蓄熱保溫效果很贊;
11.乳白的湯汁出來(lái)啦;
12.最后放入少許鹽調(diào)味即成;
13.成品。
木瓜鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、木瓜果實(shí)含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤(rùn)肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。
2、鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含高量的蛋白質(zhì)，還有健脾利濕、活血通絡(luò)、補(bǔ)虛下乳的食療作用，尤其適合產(chǎn)后食用。木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方產(chǎn)、多為藥食，番木瓜是嶺南一帶出產(chǎn)，又名番瓜。未完全成熟時(shí)木瓜多為入菜使用，成熟后可當(dāng)作水果生食。性平、微寒，味甘，歸肝、脾經(jīng)。
木瓜鯽魚湯的禁忌
1、木瓜不宜與油炸物、胡蘿卜同食。
2、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。
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