黑巧克力杯子蛋糕的做法教程
黑巧克力杯子蛋糕的做法教程
黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。你想自己動手做黑巧克力杯子蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹黑巧克力杯子蛋糕的做法教程。
黑巧克力杯子蛋糕的食材準備
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黑巧克力杯子蛋糕的具體做法步驟
1.先將材料準備好
2.黑巧克力加淡奶油加黃油小火加熱，不停地攪拌，成細膩的巧克力醬就可以了，不要時間太長，會油水分離的，蛋白與蛋黃分離，蛋黃加入其中，
3.蛋白加細砂糖打發(fā)，至硬性發(fā)泡
4.蛋黃糊中篩入低粉和可可粉，拌勻
5.再把蛋白取1/3與蛋黃糊拌勻，再都倒入蛋白中，拌勻
6.倒入模具中，大約8分滿，一共10個
7.175度，中層，烤大約20分鐘
8.取出冷卻，準備裝飾
9.馬斯卡彭加淡奶油加糖粉打至順滑，裝入裱花袋
10.像曲奇一樣，轉(zhuǎn)幾圈，再撒上糖珠就可以了。
黑巧克力杯子蛋糕的營養(yǎng)價值
1、緩解腹瀉
黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。
2、預(yù)防中風(fēng)
美國約翰`霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風(fēng)患者發(fā)病的3.5小時內(nèi)，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每周吃一次巧克力的人，患中風(fēng)的幾率可減少22%。
3、有益于心臟
黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質(zhì)能有效地抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而可起到保護心臟的作用。澳大利亞有一項長達10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的幾率降低35%。
4、預(yù)防感冒
黑巧克力中含有大量的可可堿，可可堿具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及松弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質(zhì)還能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。
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