微波爐茄子的做法
微波爐茄子的做法
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。微波爐茄子應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹微波爐茄子的做法。
微波爐茄子的食材準(zhǔn)備
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微波爐茄子的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.將香菜小蔥洗凈切碎。
3.大蒜洗凈切碎，加入香菜中。
4.加入2勺辣椒芝麻紅油。
5.加入1勺白糖。
6.再加入1大勺生抽。
7.最后加入1勺陳醋。
8.然后拌勻備用。
9.茄子洗凈切成段。
10.放入微波爐高火微波5分鐘。
11.將叮熟的茄子取出，用筷子挑開放涼。
12.待茄子放涼后，再撕開擺盤內(nèi)。
13.然后把調(diào)好的醬料澆入茄子上。
14.在表面撒上一小勺花生碎。
15.最后可以上桌了。
茄子的營養(yǎng)價值
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
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