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      微波爐燜茄子的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      微波爐燜茄子的做法

        嫩茄子顏色發(fā)烏暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分離、花萼下部有一片綠白色的皮。美味的微波爐燜茄子應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你微波爐燜茄子的做法。

        微波爐燜茄子的制作食材:

      • 主料
      • 茄子

        1個(gè)
      • 豆腐

        100g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 辣椒

        適量
      • 生抽

        適量

        微波爐燜茄子的做法步驟:

        1.茄子一個(gè)削皮,原以為這個(gè)茄子老,所以削皮

        2.切成滾刀塊,沒(méi)有想到茄子很嫩

        3.坐鍋燒水,水開(kāi)后把茄子放鍋里煮至七分熟撈出備用

        4.把豆腐也下鍋焯去豆腥味撈出

        5.用微波爐能用的盤(pán),放上油,放微波爐里高火一分鐘

        6.取出,加入姜蒜末辣椒再高度火一分鐘

        7.換個(gè)大碗好拌茄子

        8.把茄子放大碗里,加入鹽拌勻

        9.加入生抽提鮮

        10.把豆腐碼在盤(pán)里

        11.把茄子放上面

        12.蓋上保鮮膜放在微波爐里高火三分鐘即可

        13.取出的時(shí)候,灑點(diǎn)蔥花

        挑選茄子的方法:

        茄子以果形均勻周正,老嫩適度,無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

        茄子的制作技巧:

        買(mǎi)茄子時(shí),應(yīng)選擇果形均勻,老嫩適度,無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來(lái)說(shuō),茄子拿在手里,感覺(jué)輕的較嫩,感覺(jué)重的大都太老,且籽多不好吃。


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