飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。你了解紅薯圓子的做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紅薯圓子的家常做法步驟。

　　紅薯圓子的食材準(zhǔn)備

　　紅薯圓子的具體做法步驟

　　1.將準(zhǔn)備好的紅薯切成薄片放在蒸鍋里蒸熟

　　2.將熟紅薯放進(jìn)保鮮袋用搟面杖搟成泥

　　3.將紅薯泥放進(jìn)盆子里加入面粉和白糖和酵母拌勻

　　4.揉成面團(tuán)靜置20分鐘

　　5.取一個(gè)小劑子放在手上搓圓

　　6.放進(jìn)芝麻里滾一下讓圓子粘滿芝麻

　　7.再用手搓圓放在盤子里

　　8.鍋里放油燒熱

　　9.到快開(kāi)時(shí)放入圓子

　　10.中途要翻面以免炸糊

　　11.炸到金黃時(shí)撈出瀝干油

　　12.裝盤，上桌

　　紅薯的宜忌吃法

　　1.忌生吃。南方不少地方時(shí)興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化(消化食品)，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

　　2.忌單吃。吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類(谷類食品)食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)含量較低，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。

　　3.傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。吃多了會(huì)排氣是不少人對(duì)紅薯“敬而遠(yuǎn)之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會(huì)有排氣尷尬。和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

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