蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。你想知道好吃的羊肉燉蘿卜湯是如何做的嗎?現在，學習啦小編來告訴你羊肉燉蘿卜湯家常做法。

　　羊肉燉蘿卜湯的食材準備

　　羊肉燉蘿卜湯的具體做法步驟

　　1.羊肉洗凈，加適量水煮開。

　　2.

　　煮開后把水倒掉，再次洗凈。

　　3.把羊肉放入燉鍋，加適量清水。

　　4.準備香草香葉，南姜，甘蔗全都洗凈。

　　5.把這些香粒放入燉鍋，按快燉鍵把肉先燉熟。

　　6.紅蘿卡洗凈去皮。

　　7.切滾刀塊。

　　8.羊肉燉好后肉拿出來做成煲了，剩下的湯。

　　9.就加入紅蘿卜做成清湯了。

　　10.把紅蘿卡煮熟后加適量鹽和味精調味，灑上芹菜葉子就可以了。

　　蘿卜的營養(yǎng)價值

　　蘿卜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，如今蘿卜已經被人們做成各種各樣的餐桌美食，蘿卜的營養(yǎng)價值也得到了極大的發(fā)揮。但是蘿卜雖好，很多人是不適宜常食用蘿卜的，如果吃不好還會影響我們的健康。

　　白蘿卜又名萊菔，為十字花科蘿卜屬1、2年生的草本植物，是我國的主要蔬菜品種之一，其根莖、葉子均可食用，根莖、葉子、種子(萊菔子)還可入藥，是常用的藥食兩用品。蘿卜的營養(yǎng)豐富，據現代研究表明，蘿卜含有多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅、錳等)、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C、B等(維生素C的含量比梨要高8~10倍)，還是鈣的良好來源。此外，還含有碳水化合物和少量粗蛋白。

　　中醫(yī)認為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。

　　現代研究有抗菌(對革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用于治療膽石癥?，F代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。