好吃的排骨蘿卜湯怎么做
一般來(lái)說(shuō),蘿卜醒酒最好是生吃。也可以選擇做糖醋蘿卜或者是白蘿卜生姜汁,糖醋蘿卜加糖加醋拌食最好。好吃的排骨蘿卜湯應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹排骨蘿卜湯的圖解做法。
制作排骨蘿卜湯需要準(zhǔn)備的材料
排骨蘿卜湯烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.小排骨洗凈,蘿卜洗凈切塊,蔥、姜分別切末、切片。
2.小排骨入鍋焯燙過(guò)水,去除血腥。
3.鍋中放入小排骨、姜和加適量水,燒開(kāi)后,倒入料酒,燜煮半小時(shí)后。
4.放入蘿卜,繼續(xù)燜煮至熟。
5.最后放入鹽、蔥花和雞精,拌勻即可上桌。
各種蘿卜的功效
白蘿卜:補(bǔ)氣促消化
白蘿卜生吃促消化,因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?,調(diào)整胃腸功能,還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。
白蘿卜吃法較為多樣,除了燉肉吃外,還可分別和鯽魚(yú)、海帶一起煲湯,和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。
青蘿卜:清熱止渴
青蘿卜皮翠綠色,埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少,吃后易產(chǎn)生飽脹感,有助于減肥。
從中醫(yī)的角度分析,青蘿卜不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱,除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。
紅心蘿卜:補(bǔ)鐵抗衰老
紅心蘿卜中富含花青素,不但能給食物提供美麗的顏色,還具有很強(qiáng)的抗氧化性,能夠抵抗衰老,增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力,讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。
紅心蘿卜清脆爽口,常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性條件下穩(wěn)定,因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。
水蘿卜:補(bǔ)維C
水蘿卜在夏天較多見(jiàn),其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿卜的2倍,青蘿卜的3倍。
另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高,所以最好直接生吃。