食用巧克力具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。你了解巧克力熔巖蛋糕要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦熔巖巧克力蛋糕的家常做法。

　　制作熔巖巧克力蛋糕的準備材料

　　熔巖巧克力蛋糕制作過程的步驟

　　1.所有材料準備好，可以直接將巧克力和黃油放一個碗里，兩個雞蛋和白砂糖放一個大盤里，低筋面粉放一個容器里

　　2.隔水加熱融化黃油和巧克力，水溫不要過高，慢慢攪拌融化，待黃油和巧克力完全融化攪拌均勻即可放一旁冷卻一下備用

　　3.雞蛋和白砂糖攪拌均勻即可，無需打發(fā)

　　4.將巧克力糊倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌

　　5.將雞蛋液和巧克力糊攪拌均勻

　　6.過篩低筋面粉入巧克力雞蛋糊中

　　7.攪拌均勻即可。此時預熱烤箱200度上下火

　　8.將面糊倒入模具或者紙杯中。(模具記得涂一層黃油撒點糖粉再倒入面糊，這樣脫模時候容易出來)

　　9.送入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤7-12分鐘，我的烤了10分鐘，感覺如果9分鐘拿出來可能更好。放一旁稍微冷卻一兩分鐘，用刀周圍一圈刮一下，倒扣過來脫模

　　10.趁熱吃，不要放涼了。涼了就沒有軟心了，巧克力會凝固。

　　11.吃的時候也可以表面撒點糖粉，裝飾一下，會更加漂亮

　　12.看看內陷。我這個蛋糕已經放了五六分鐘了，稍微有點凝固，內陷非常濃郁

　　13.再拿了一個，直接沒倒扣的那面朝上切開中間看看，這個已經等了八分鐘左右了，還是有熔巖的效果

　　14.這款蛋糕熱量非常高，建議冬天吃，和趁熱吃，我用的是可可脂含量65%的，放這個50克的糖感覺還可以，不會吃起來很甜，就微微的甜，更多的是巧克力的味道

　　巧克力的食療作用

　　1、提高記憶力

　　巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。

　　2、預防心血管疾病

　　吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。

　　3、增強免疫力

　　巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血。

　　4、延緩衰老

　　瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。

巧克力蛋糕做法推薦：

1.10寸巧克力戚風蛋糕的做法

2.8寸巧克力蛋糕的制作方法

3.在家庭如何自制巧克力蛋糕

4.愛心巧克力蛋糕圖片欣賞

5.巧克力戚風蛋糕卷的圖解做法