常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。好吃的烤茄子應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你家常蒜蓉烤茄子的做法。

　　蒜蓉烤茄子的制作食材

　　蒜蓉烤茄子的做法步驟

　　1.茄子切兩半

　　2.花刀切好

　　3.電炸鍋預(yù)熱，茄子放進(jìn)去炸3分鐘

　　4.把醬料調(diào)好

　　5.茄子炸好拿出

　　6.涂上醬料，撒上蒜蓉，繼續(xù)炸6分鐘

　　7.整個(gè)屋子香噴噴的

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　茄子中維生素P的含量很高，具有增強(qiáng)管壁的彈性，防止血管硬化和破裂的功能。茄子纖維中含有皂草甙，經(jīng)常食用可以降低膽固醇含量;茄子中的龍葵素還有抑制癌癥的功效。中醫(yī)理論認(rèn)為，茄子性寒，有清熱活血、消腫止痛的功效，可以輔助治療內(nèi)痔、痔瘡出血、便血、大便干結(jié)、濕熱黃疸、痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等癥。

　　1、保護(hù)心血管

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為保護(hù)心血管奠定了條件。茄子里面富含維生素P，這中維生素能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞之間的粘著力，能有效增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防血栓的形成。由此可見(jiàn)，吃茄子能防止微血管破裂，讓機(jī)體保持正常的心血管功能。

　　2、抗衰老

　　抗衰老也是茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的一個(gè)重要表現(xiàn)。茄子可增強(qiáng)身體的抗氧化活性，對(duì)降低自由基有顯著作用。另外茄子含有維生素E，可以防止出血、延緩衰老，所以常吃茄子，除了能夠降低血液膽固醇水平之外，還可以延緩人體衰老。而且茄子只有很低的熱量，有減肥需求的女性可以多吃。

　　3、預(yù)防胃癌

　　茄子中所含的龍葵堿有預(yù)防癌癥的作用。而有的人喜歡將茄子皮削掉后烹飪食用，而龍葵堿大部分在茄子皮中，因此如果想要更好地利用茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茄子連皮吃是最好的。

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