蝦仁青豆怎么做才好吃
蝦仁青豆怎么做才好吃
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。你了解蝦仁青豆要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蝦仁青豆的做法。
蝦仁青豆的食材準(zhǔn)備
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蝦仁青豆的具體做法步驟
1.蔥姜切末，胡蘿卜洗凈去皮蝦仁用刀從背部剖開(kāi)。
2.去除蝦的泥線(xiàn)。
3.把清理好的蝦仁盛到干凈小碗里，倒入少許料酒，灑入少許精鹽腌漬10分鐘。
4.青豆洗凈，胡蘿卜切小丁。
5.把胡蘿卜丁，青豆入開(kāi)水鍋焯水后撈出備用。
6.鍋里倒入植物油，油熱后倒進(jìn)蝦仁滑炒至蝦仁蜷起后撈出控油。
7.另起油鍋，放入蔥花、姜末爆香。
8.倒入焯水后的胡蘿卜丁，青豆。
9.大火翻炒均勻后撒少許精鹽，炒勻。
10.倒入蝦仁，翻炒至熟即可。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5、食海蝦有過(guò)敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
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