在農(nóng)村地區(qū)，南瓜非常受歡迎，主要是因?yàn)樗瓤梢宰霾艘部梢宰鲋魇?。你了解南瓜蛋糕要怎么做才好吃?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理南瓜紅棗紙杯蛋糕的做法。

　　南瓜紅棗紙杯蛋糕的制作食材

　　南瓜紅棗紙杯蛋糕的做法步驟

　　1.先來張全家福，南瓜蒸熟壓成泥，紅棗去核切碎;

　　2.把雞蛋的蛋白和蛋黃分別放在兩個盆里; (備注：雞蛋是要冷藏過的，蛋白盆里一定要無油無水，分蛋的時候注意不要把蛋黃漏到蛋白盆里);

　　3.蛋黃用手動打蛋器打散后倒入油;

　　4.把蛋黃和油充分?jǐn)嚢?，使二者融合在一?

　　5.南瓜泥倒入蛋黃碗里繼續(xù)攪拌;

　　6.攪拌均勻;

　　7.把低筋面粉過篩倒入蛋黃碗里，用刮刀翻拌均勻后放一邊備用; (備注：不能轉(zhuǎn)圈攪拌，要翻拌或切拌，以免面糊起筋;)

　　8.現(xiàn)在來做打蛋白，把糖全部倒入蛋白中，用電動打蛋器打到蛋白硬性發(fā)泡; (備注：綿白糖、白砂糖都可以，我現(xiàn)在習(xí)慣一次全放進(jìn)去，也可以在打的過程中分兩到三次放入糖)

　　9.硬性發(fā)泡的標(biāo)志就是提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲;

　　10.將三分之一的蛋白放入蛋黃碗里，快速翻拌幾下，不用太均勻;

　　11.將蛋黃碗里的糊糊全部倒入蛋白盆里，用刮刀快速翻拌或切拌;

　　12.拌完以后的樣子，注意手法，不要消泡;

　　13.將切碎的紅棗倒進(jìn)去再進(jìn)行翻拌;

　　14.放入紅棗拌好的樣子;

　　15.準(zhǔn)備好紙杯;(同時這個時候可以預(yù)熱烤箱了，上下火180度)

　　16.倒入紙杯里，在臺面上震幾下把里面的大氣泡震出來，同時也可以使蛋糕糊平整，可以看出幾乎每個杯子都是九分滿;

　　17.烤箱預(yù)熱180度，中下層，上下火180度25分鐘即可; (備注：具體溫度和時間請以自家烤箱的性格為準(zhǔn))

　　18.烤制的時候蛋糕濃郁的香氣就散發(fā)的非常有誘惑力了

　　19.切開后，紅棗配南瓜，太美味了!!!絕對值得一試。

　　南瓜的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

　　2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

　　南瓜的食用方法

　　1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服;外用搗敷。

　　2.南瓜熟食補(bǔ)益、利水;生用驅(qū)蛔、解毒。

　　3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

　　4.瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

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