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      奶油雞肉蘑菇濃湯要怎么做

      時間: 映芳735 分享

      奶油雞肉蘑菇濃湯要怎么做

        法式奶油有一股較濃烈的味道,因為法式奶油含有微生菌成分。好吃的奶油濃湯應(yīng)該要怎么做呢?今天,學習啦小編為大家推薦奶油雞肉蘑菇濃湯的家常做法。

        奶油雞肉蘑菇濃湯的食材準備

      • 主料
      • 雞胸肉

        50g
      • 口蘑

        100g
      • 輔料
      • 香葉

        2片
      • 適量
      • 黑胡椒粉

        適量
      • 牛奶

        40ml
      • 黃油

        80g
      • 面粉

        20g
      • 洋蔥

        40g

        奶油雞肉蘑菇濃湯的具體做法步驟

        1.準備好所有的食材。

        2.雞肉洗凈剁成雞茸。

        3.洋蔥切碎,蘑菇切碎。

        4.炒鍋放入少許黃油融化,放入一半洋蔥碎炒香。

        5.放入雞肉茸翻炒。

        6.雞肉炒熟關(guān)火盛出備用。

        7.鍋中再加黃油燒熱。

        8.倒入面粉小火炒熟。

        9.成為黃油炒面盛出備用。

        10.湯鍋中加少許黃油燒熱。

        11.倒入剩下的洋蔥碎炒香。

        12.再放入蘑菇翻炒。

        13.加入雞湯和香葉。

        14.大火煮開加蓋小火煮上30分鐘。

        15.加入鹽調(diào)味。

        16.再加少許黑胡椒粉。

        17.然后把蘑菇湯用攪拌機粉碎。

        18.倒入湯鍋中放入黃油炒面攪拌均勻。

        19.再加入牛奶拌均勻。

        20.把黃油炒面攪拌均勻湯汁濃稠關(guān)火。

        奶油做菜

        奶油常用于西餐中,所以對于普通的中國家庭來說,用奶油做菜并不容易。為此,《GOOD好主婦》特別精選了好吃又簡單的蘑菇奶油湯作為特別推薦,嘗試之后,你會愛上它。

        奶油則存在另一個問題?,F(xiàn)代人覺得動物性油脂不好,轉(zhuǎn)而選擇植物奶油,不過市售植物奶油多半經(jīng)過氫化作用,會形成一種反式脂肪酸(trans fatty acid),這種脂肪酸已經(jīng)被證實和心臟血管疾病有關(guān),經(jīng)常食用對健康不利。

        全脂鮮奶含有4%的脂肪,如將全脂奶靜靜放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層,這層略帶淺黃色的奶就是奶油;將牛奶煮沸,離火稍停,奶油就在牛奶上結(jié)一層奶皮;將全脂鮮牛奶經(jīng)離心攪拌器的攪拌,便可使奶油分離出來。

        奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種,一種是淡奶油,含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里,也用于制作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的制作。另外還有一種更濃的奶油,用打蛋器將它打松,可以在蛋糕上擠成奶油花。

        奶油因脂肪高,是一種高熱能的食品,維生素A的含量也相應(yīng)的多,但奶油含的蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等則相應(yīng)的較少。

       
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