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      香辣蝦菜譜大全

      時間: 楊潔920 分享

        香辣蝦十分美味,而且做法多種多樣,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了香辣蝦的幾種做法,希望大家喜歡!

        吮指香辣蝦

        烹飪難度:一般烹

        飪時間:<45分鐘

        主料

        蝦500g紫蘇適量

        調(diào)料

        姜大量蒜大量

        醬油少許辣椒適量

        花椒麻椒少許

        做法步驟

        1準(zhǔn)備食材(生海蝦也可以哦,需要去蝦線)

        2紫蘇葉淡鹽水略泡洗凈備用

        3大量的蒜片和適量姜片切好備用

        4辣椒和花椒麻椒用水泡洗撈出備用

        5鍋中放適量油,放蝦進入煎,可輕按蝦頭,促使其出蝦油

        6煎至蝦殼變脆,蝦油出,加入蒜片和姜片

        7再加入紅椒和花椒麻椒翻炒出香味。

        8根據(jù)情況加入適量醬油或蠔油

        9炒勻后加入紫蘇炒軟即可關(guān)火

        10出鍋裝盤即可

        烹飪小竅門

        1辣椒花椒麻椒略洗后再炸炒,可保持其鮮亮色彩

        2因為不能吃辣,我沒將辣椒剪開

        3用生蝦最好,味道更鮮。

        香辣白胡椒蝦

        烹飪難度:一般

        烹飪時間:<45分鐘

        主料

        新鮮的白蝦20只玉米淀粉2-3大匙

        牛油果油3大匙鮮奶油100ml

        調(diào)料

        白胡椒粉20克蔥6根

        大蒜6瓣姜20克

        有機醬油2大匙清水或者雞湯400ml

        黃油40克

        做法步驟

        1蝦清理干凈,祛除蝦線備用,洋蔥,大蒜,姜放在一起攪成碎末。

        2用這個料理機很容易攪成碎末,鍋中放入油。

        3油稍微熱了,放入洋蔥大蒜姜末翻炒出香味,放入醬油繼續(xù)翻炒,加入胡椒粉。

        4翻炒一會兒,加入清水或者高湯,加入淡奶油,放入蝦,煮開,大火燒,等到蝦變紅了,熟了,放入黃油,繼續(xù)燒到湯汁濃稠即可。

        5出鍋裝盤即可。

        烹飪小竅門

        有喜歡的還可以變換食材,各種海鮮都很搭配。

        鮮辣蝦炒年糕

        材料:

        原料:青蝦12個 年糕300克

        輔料:蔥、姜、蒜、香辣醬

        做法:

        1、將火鍋年糕切片并用開水焯一下變軟備用。青蝦挑去蝦線,洗凈備用。姜切片,蒜切片,蔥切絲。

        2、將炒鍋燒熱倒入油,將姜片、蒜片放入,炒出香味,放香辣蝦調(diào)料炒出香味。

        3、放青蝦,翻炒至變色。

        4、將焯好的年糕放入繼續(xù)翻炒入味后加入蔥絲再略炒一下即可盛出裝盤。

        溫馨小貼士:

        1、年糕焯水是千萬注意,時間過長,炒蝦的時候會糊掉粘鍋;

        2、蝦挑去蝦線時可用牙簽挑

        香辣豆豉蝦

        材料:蝦 香菜

        調(diào)料:老干媽香辣豆豉醬

        做法:

        1:材料圖。

        2:蝦清洗干凈,剪掉蝦須,開背去蝦腸。

        3:香菜切細小碎末。

        4:用一大盆,放蝦,加豆豉醬,香菜末拌勻。

        5:放入塔吉鍋擺好造型。

        6:放入微波爐,3分鐘高火即可。

        烹飪技巧:

        1、豆豉醬根據(jù)自己口味放,咸味很足不用另外放鹽。

        2、放豆豉醬的時候,記得一定要多放一勺里面的油,和蝦一定要攪拌均勻,這樣做出來的蝦味道足,顏色好,另外皮也酥脆。

        3、各種微波爐脾氣不一樣,時間自己掌握,不要弄老了,蝦就不鮮嫩了。

      香辣蝦菜譜大全

      香辣蝦十分美味,而且做法多種多樣,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了香辣蝦的幾種做法,希望大家喜歡! 吮指香辣蝦 烹飪難度:一般烹 飪時間:45分鐘 主料 蝦500g紫蘇適量 調(diào)料 姜大量蒜大量 醬油少許辣椒適量 花椒麻椒少許 做法步驟 1準(zhǔn)備
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