2道韓國料理的做法
2道韓國料理的做法
韓國料理好吃又好看真的是讓人欲罷不能，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了韓國料理的做法，希望大家喜歡!
韓式冷面
冷面200克、牛腱子1個、黃瓜1根、梨1個、雞蛋3個、辣白菜50克、食鹽1茶匙、干辣椒4個、甘草3片、植物油1湯匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻適量
1、牛肉用清水浸泡1小時，將肉里面的血水浸泡出去
2、鍋里放入適量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒
3、放入適量甘草、白糖、醬油，開大火將水煮開，撇去浮沫
4、轉(zhuǎn)最小的火，蓋上鍋蓋燉2個小時、
5、2個小時后牛肉和湯都煮好了
6、晾涼后放入冰箱，吃之前提前半小時取出
7、取一個雞蛋，打散，
8、在鍋中注入少量植物油，將雞蛋液均勻的攤開
9、小火一面定型以后再翻面，攤成薄薄的
10、取出稍微放涼一下，用刀把它切成雞蛋絲備用
11、將牛肉切片，梨去皮切片
12、煮兩個雞蛋，將朝鮮冷面按照說明煮好放入碗中
13、熬好的牛肉湯取400ml，放入鹽攪拌均勻
14、加入白糖、白醋、加入雪碧攪拌均勻
15、將配菜放在冷面上，湯汁倒在冷面上，再撒點(diǎn)白芝麻即可
韓國泡菜
白菜1500克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克
1、白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開
2、在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時至大白菜軟
3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機(jī)中打成汁
4、姜、蒜切末
5、小鍋內(nèi)倒入糯米粉
6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀
7、糯米糊放涼后，加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻
8、腌好的白菜，擠去水分
9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻
10、將泡菜放入無油、無水的密封容器，再放入冰箱，發(fā)酵3-5天
韓國料理的種類
砂鍋
砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有名的砂鍋?zhàn)畲筢u砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好后趁熱端上來。
熏和燉食品
熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調(diào)味制作的食品。熏和燉食品用微火制作。
拌菜
拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油,蒜，洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成。
腌海物
腌海物是特別咸的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內(nèi)臟等發(fā)酵制作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌咸菜時當(dāng)調(diào)料使用。
餃子
餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷后，用面皮餃好的食品。
以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點(diǎn)的菜肴。一般分家常菜式和筵席菜式，各有風(fēng)味。味辣色鮮，料多實(shí)在，酸、辣、甜、苦、咸五味并列，綠、白、紅、黃、黑五色賞心悅目。泡菜、石頭火鍋、韓國烤肉、人參燉雞均是最有特點(diǎn)的菜品。
烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成?？臼称返拇硎澄锸强救夂团殴?，也可以用這種方法烤魚。
煎餅
煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入面粉和雞蛋里攪拌后，煎制成的類似煎糕的食品。
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