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      4道韓國料理的做法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      4道韓國料理的做法

        喜歡吃韓國料理的各位朋友想試試自己在家做韓國菜嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹幾道好吃韓國菜的做法,希望大家喜歡!

        韓式煎小塊牛排

        材料

        主料:牛排1250克,

        調(diào)料:豬油100克,辣醬油25克,鹽5克,胡椒粉4克,啤酒100克,黃油100克

        做法

        1、 將中段牛排切成20小塊,用刀拍平成厚約1.2厘米的片,撒上鹽、胡椒粉拌勻;

        2、煎鍋燒熱,放入豬油,將牛排下鍋,煎至七八成熟;

        3、將鍋中豬油潷去,加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁,略翻一下起鍋裝盤;

        4、澆上煎下來的原汁沙司,旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細(xì)土豆絲即成。

        韓式辣火鍋

        材料

        火鍋材料1:上海青,年糕片,蘑菇,胡蘿卜,魔芋絲,豆腐,蝦仁、雞蛋面1包

        火鍋材料2:自制韓式辣醬(做法見韓式辣醬)

        火鍋材料3:大骨湯(帶棒骨)

        火鍋材料4:鹽、胡椒粉各適量

        韓式辣醬:細(xì)辣椒粉(越辣越好)500克,黃豆醬200克,姜末,蒜末,鹽,白糖,米酒500克(韓式或日式清酒也可以),糯米粉200克

        做法

        【韓式辣醬的做法】:

        1、炒鍋至火上,不放油干鍋加入姜末、蒜末爆香,加入黃豆醬、米酒煮開。

        2、一點(diǎn)一點(diǎn)向鍋中加入辣椒粉,便加入邊攪拌,使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻,然后加入鹽、白糖。

        3、一點(diǎn)一點(diǎn)向鍋中加入糯米粉,便加入邊攪拌,待湯汁粘稠,開始冒泡時(shí),關(guān)火。

        4、室溫冷卻,裝入干凈無油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,噴入少量米酒,蓋上蓋子,室溫保存15天后即可。

        【韓式火鍋的做法】:

        1、把除上海青、蝦仁之外的材料1在電火鍋中碼放整齊,放入骨湯中的棒骨,加上韓式辣醬。

        2、鍋中填入大骨湯。

        3、插上電源,開高檔,煮開,用筷子沿鍋邊輕輕攪拌,讓辣醬和食材、湯充分混合,煮3-5分鐘。

        4、劃入蝦仁、青菜。

        5、待蝦仁變紅,青菜斷生后,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、胡椒粉,出鍋。

        韓式辣椒醬

        做法步驟:

        1.準(zhǔn)備食材:沙拉醬,姜,蘋果,洋蔥,蒜,小蔥,芝麻,干紅椒碎和干紅椒粉(3:1)。

        2.提前熬煮好糯米粥。

        3.糯米粥倒入辣椒中。

        4.慢慢攪拌。

        5.用糯米粥將干紅椒拌勻成濃稠、均勻的糊狀物。

        6.準(zhǔn)備好生姜、蒜瓣、洋蔥、蘋果。

        7.蘋果洗凈切片;洋蔥、生姜、蒜瓣切細(xì)絲備用。

        8.將蘋果、蔥姜蒜絲一起倒入攪拌機(jī)。

        9.接通電源,攪拌成泥狀。

        10.攪拌好的果泥倒入辣椒糊中。

        11.還沒到完就發(fā)現(xiàn)倒不下了,只好換大盆。

        12.加入鹽,拌勻。

        13.加入沙茶醬,拌勻。

        14.加入熟白芝麻,拌勻。

        韓國風(fēng)味炒洋芋絲

        材料

        馬鈴薯2顆,牛絞肉150公克,蒜末1茶匙,洋蔥末1大匙,熟白芝麻適量,韓國辣椒醬1大匙,水2大匙,韓國辣椒粉少許,鹽少許,(黑)麻油1大匙

        做法

        1、馬鈴薯洗凈后,先去頭尾,削皮、切條狀,備用。

        2、取一炒鍋,鍋燒熱后,加入黑麻油爆香蒜末、洋蔥末,接著加入牛絞肉炒香,再加入作法1的馬鈴薯?xiàng)l拌炒均勻。

        3、在作法2的鍋中加入所有調(diào)味料拌炒均勻且收汁,起鍋前撒上熟白芝麻即可。

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