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      韓國牛肉的做法

      時間: 楊潔920 分享

        韓國也是非常喜歡吃牛肉的國家,那么韓國的牛肉做法跟我們有什么不同呢?今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的韓國牛肉做法,希望大家喜歡!

        韓式烤牛肉的做法

        材料

        醬油45毫升 , 芝麻油15毫升 , 芝麻9克 , 蒜頭1個 , 搗碎. 白糖4克 , 鹽3克 , 黑胡椒粉1克 , 牛肉455克 ,切細片 . 胡蘿卜1根, 切絲 . 香蔥1根 , 切塊 . 黃洋蔥半個 , 切塊.

        做法

        1、用一個大的活動封口的塑料保鮮袋,將醬油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、鹽、黑胡椒放入,混在一起。然后再放入牛肉、胡蘿卜和洋蔥,封上后搖勻,讓牛肉和蔬菜跟調(diào)味料一起混合起來。在冰箱里放上至少2個半小時。我喜歡放過夜。

        2、將戶外的燒烤架用高火加熱。把肉和蔬菜從袋子中取出,放到一大張錫紙上,包好。將剩余的調(diào)味料倒掉。

        3、放到烤架上烤15-20分鐘或直到你喜歡的熟度即可。

        韓式辣牛肉湯的做法

        材料

        牛肉,黑胡椒粒,洋蔥,姜,蒜,姜末,蒜末,醬油,蕨菜干,紅薯粉,姜末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒醬,芝麻油,醬油,泡菜

        做法

        1.煮湯:一塊牛肉,加黑胡椒粒,洋蔥,姜,蒜,煲1個半小時---2個小時。牛肉順著紋理撕成絲,加姜末,蒜末,醬油,腌制著,最后一起放進湯里,又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下,加入湯里,牛肉單獨加,湯留用。

        2.韓國人做湯的這個習慣,我猜是因為以前牛肉很貴,很緊缺,所以先煮湯,再撕開吃肉,也算物盡其用吧。。

        3.韓國這個湯的配料是用蕨菜干,但是我周圍沒有賣的,所以就換成了比較容易找到的小瓜和豆芽。大家也可以換成自己喜歡的配料。有蕨菜干的話,先把蕨菜干泡發(fā),切短,然后放進湯里煮

        4.配料:小瓜切片,豆芽洗干凈,紅薯粉條先用熱水泡軟。把配料加進湯里,加上姜末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒醬,芝麻油,醬油少許一起煮,至配料熟,加入牛肉,再打個蛋黃就可以熱辣辣的上桌啦。

        牛肉的食用禁忌

        1、牛肉豬肉不能共食

        豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

        2、腎炎患者不可多吃

        牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。

        3、不可過量食用

        中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

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