菜譜可樂(lè)雞翅怎么做好吃
菜譜可樂(lè)雞翅怎么做好吃
想必大家對(duì)可樂(lè)雞翅都不會(huì)陌生吧，大家覺(jué)得可樂(lè)雞翅怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的可樂(lè)雞翅做法，希望大家喜歡!
可樂(lè)照燒雞翅的做法
材料
雞翅 6支,姜片 三片,可樂(lè) 300ml,醬油 三大匙,米酒 一大匙,蒜頭 三顆,白芝麻 適量,蔥段 兩根,冰糖 一大匙
做法
1、熱鍋加入油跟姜片、蒜頭炒香，把雞翅放入煎的帶點(diǎn)焦黃
2、放入可樂(lè)、冰糖、醬油、蔥段、米酒，蓋上鍋蓋中火將醬料收干即可
3、盛盤撒上白芝麻即可上桌囉
羅勒香草可樂(lè)香雞翼的做法
材料
雞翅500克左右(翅中是最好的，也可以適當(dāng)有一些翅根)
香草可樂(lè)200-250毫升
可樂(lè)和醬油的比例為3：1
羅勒適量，姜適量，鹽少許
做法
1、先將雞翅洗凈，用醬油腌上，姜切末灑上，腌制一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。
2、將雞翅連同醬油一起倒入電飯鍋里，撒上適量羅勒，倒入可樂(lè)，選擇開(kāi)關(guān)置于"煮飯"檔，不時(shí)翻動(dòng)一下。
3、等到可樂(lè)快要烤干了的時(shí)候，嘗一下，可以根據(jù)個(gè)人的口味再加鹽或加少量可樂(lè)。
4、繼續(xù)煮一段時(shí)間，但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以雞肉變得松軟甜嫩為準(zhǔn)。
5、最后再撒上適量羅勒，再添加一些裝飾就大功告成了!
小訣竅
1、醬油最好是用老抽,易于上色。
2、一定不能沒(méi)有姜,否則雞的土腥味去不掉的。
3、煮的時(shí)候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開(kāi)關(guān),尺度自己調(diào)節(jié)。
4、腌制的時(shí)間盡可能長(zhǎng)一些，但如果時(shí)間有限的情況下也可將時(shí)間縮短到半個(gè)小時(shí)左右，但是入味方面就會(huì)差一點(diǎn)。
5、可以嘗試加一些其它的香料或輔料，例如檸檬片之類。做每一樣的美食都沒(méi)有正不正確的.做出來(lái)自己覺(jué)得好吃就行了。要是做食物的人都按定式做，就不會(huì)有創(chuàng)新的食物了。
雞的其他做法——新奧爾良雞翅
材料
10個(gè)雞翅、
蜂蜜、
醬油、
鹽、
料酒(紅酒也Ok)
姜、
紅干辣椒、
五香粉、
黑胡椒
做法
1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒)。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對(duì)!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱(一般是3個(gè)火苗那檔)11分鐘即可
雞的其他做法——烤全雞
材料
全雞1只(2000g左右)，胡椒粉5g，蜂蜜適量，料酒50ml，生抽30ml，蒜末適量，鹽 30g，孜然5g，花椒粉5g，姜汁適量
做法
將雞爪剁掉，開(kāi)腔洗凈，瀝干，用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍。
將料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均勻做腌汁，涂抹在雞身上，腌制2小時(shí)以上，使其充分入味。
將雞在轉(zhuǎn)軸上串好，再刷一遍腌汁。
將雞送入預(yù)熱好的烤箱，烤箱預(yù)熱5分鐘，預(yù)熱溫度為250度。
用200度烤3分鐘，拿出來(lái)再刷一遍腌汁，再放入烤箱，以160度烤約35分鐘。
最后在雞上刷蜂蜜，以160度的溫度烤5分鐘即可。
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