菜譜土豆燒雞怎樣做
大家喜歡吃雞肉嗎?大家覺(jué)得雞怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的土豆燒雞做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的土豆燒雞怎么做吧!
咖喱土豆燒雞塊的做法
材料
新鮮宰殺的雞半只斬塊，土豆2個(gè)，咖喱粉，鹽焗雞粉，鹽，大蔥
做法
1、熱油放入雞塊翻炒，倒入切好的大蔥。
2、把切成塊的土豆丁，放入鍋里。
3、加入一包鹽焗雞粉。
4、翻炒雞和土豆塊，然后倒入咖喱粉，看到雞塊和土豆變?yōu)辄S色為此。
5、倒入適量的水。
6、中火燉20分鐘，加適量鹽即可。
小訣竅
1、咖喱粉要用油炒過(guò)。
2、如果有椰漿，倒入一些椰漿。
土豆燒雞腿的做法
材料
1.凍雞腿。菜市場(chǎng)上能買(mǎi)到，一般三塊多一斤，買(mǎi)回后切成小塊，也可以找賣(mài)的人幫你切，洗凈。這種雞腿跟肯德雞麥當(dāng)勞的那種雞腿不一樣哈，是帶著雞大腿根部的一大塊，小一點(diǎn)的一般都有一斤左右。
2.土豆。去皮后切成小塊。注意不要切得太大，很久煮不熟不說(shuō)，還不易入味，一般1.5cm-2cm的立方體大小就可以了。
3.老姜片，醬油或郫縣豆瓣，鹽，油少許。注意醬油用一般的醬油就可以了，比如兩塊多的那種淘大的醬油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒沒(méi)這么好。但是記住放醬油就別放豆瓣，放豆瓣就別放醬油，二選一。
做法
1.放油，煎熱后放入老姜片，煎香;
2.倒入雞塊，翻炒一會(huì)兒，待變色后放入少量醬油或郫縣豆瓣，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒;
3.倒入土豆，翻炒幾下;加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮;直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起鍋了。中途可嘗嘗咸淡，按自己口味適當(dāng)加鹽或醬油。
雞的各部位的功效
雞肉
具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，母雞偏于補(bǔ)養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補(bǔ)陽(yáng)氣，青壯年食之較為適宜。
雞蛋
用于養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益血安胎，和胃補(bǔ)脾，病后體虛，乳汁減少，治心煩不眠等
雞蛋殼
能制酸止血，能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病癥，研末內(nèi)服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。
雞油
能夠消炎潤(rùn)膚。對(duì)治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置于瓶?jī)?nèi)，塞緊瓶蓋，數(shù)日后變成液體，用消毒棉球蘸涂患處。
雞血
具有祛風(fēng)、活血、通絡(luò)的功效，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對(duì)小兒驚風(fēng)、口面歪斜、目赤流淚等病癥也有較好的治療效果。
雞肫
黃色，多皺紋，是臨床上常用的中藥，具有消食積、健脾胃的功效。主要用來(lái)治療食積脹滿(mǎn)、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g。
雞皮
用于燒瘡面的植皮
雞腦
補(bǔ)腦填髓、養(yǎng)心鎮(zhèn)驚，能夠治療心虛膽怯、多夢(mèng)易驚，小兒驚悸。
雞肝
能夠補(bǔ)肝明目，益腎安胎。常用于肝虛目昏，視物不清，陽(yáng)萎不舉等癥。
雞心
能夠補(bǔ)心養(yǎng)心，和血安神。適用于心慌氣短，出汗乏力，心煩失眠，低熱盜汗等癥。
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