墨魚的好吃做法及食療作用
墨魚的好吃做法及食療作用
墨魚蛋白質(zhì)豐富，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等是好吃又營養(yǎng)的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的墨魚做法，希望大家喜歡!，
墨魚豬肚湯的做法
材料
主料：墨魚250克，豬肚250克，
輔料：杏仁15克，
調(diào)料：姜5克
做法
1.新鮮墨魚不用刮，整只洗凈;
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲;
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
干鍋墨魚仔的做法
材料
墨魚仔250g、辣醬 蔥 姜 青紅辣椒丁少許
做法
1、墨魚仔洗凈，用水氽熟后盛出，盡量瀝干水份。
2、炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香后放入辣椒醬，翻炒幾下后根據(jù)自己的口味，放醬油、糖、鹽。
3、繼續(xù)翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。
香辣墨魚仔的做法
材料
墨魚仔，洋蔥一個，辣椒醬
做法
步驟1：洋蔥洗凈切塊，將小墨魚仔洗凈，去掉里面的內(nèi)臟和內(nèi)殼
步驟2：將墨魚仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，盡量瀝干水份。墨魚仔：就是小墨魚，內(nèi)地大多都是超市里面買的冰凍墨魚仔，這種墨魚仔因為時間放置過久，焯水這一步驟顯得尤為重要，而加入姜片和花椒粒是不錯的去腥方法。
步驟3：熱鍋涼油爆香洋塊，然后下墨魚仔和韓式辣醬翻炒。
步驟4：翻炒幾下后根據(jù)自己的口味放醬油、糖、鹽;繼續(xù)翻炒，直到辣椒醬成深紅色，墨魚仔均勻地裹上辣椒醬就可以出鍋了。
步驟5：最后撒點小香蔥，一盤香噴噴的香辣墨魚仔就可以款待好友了。
豬肉鹵燒墨魚的做法
材料
豬肉150克, 墨魚一只.
做法
豬肉洗凈切成小人塊備用. 墨魚洗凈切成小人塊備用.
2. 鍋內(nèi)加入底油,開大火,加入適量的辣椒、姜片炒香,倒入豬肉塊翻炒,最加入墨魚塊翻炒.
3. 倒入適量的黃酒繼續(xù)翻炒,炒到豬肉、墨魚變色,加入醬油及適量的水燜煮.
4. 菜熟嫩后收干湯汁,加入蔥花及味精拌勻即可.
墨魚的食療作用
1、補腎理氣
墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。
2、防止動脈硬化
烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。
3、護肝
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
4、女性的理想食材
無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
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