桂花糖藕的做法怎么做好吃
桂花糖藕的做法怎么做好吃
桂花糖藕是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃， 桂花糖藕要怎么做才好吃呢?桂花糖藕的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于桂花糖藕的做法大全的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
桂花糖藕的做法1
材料：蓮藕1節(jié)、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。
制作過程：
1、提前1小時將糯米泡軟備用;
2、將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端1厘米處將藕慢慢切開，切下來的藕節(jié)不要扔掉;
3、將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個比較好用的辦法：取1個裱花袋，剪一個小口，將裱花嘴塞入到藕洞中，將米倒入裱花袋中，用筷子或者是竹簽將米填入藕洞內(nèi)直到滿為止;
4、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節(jié)蓋在牙簽另一端使之與其重合;
5、將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內(nèi)，放入冰糖，倒入適量清水漫過蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮約1個小時;
6、將煮好的蓮藕撈出切片，撒上少量干桂花后澆上蜂蜜就可以了;
桂花糖藕的做法2
主料：蓮藕600克、糯米100克;
調(diào)料：桂花醬15克、白砂糖120克、淀粉(豌豆)30克;
1、蓮藕洗凈去皮，依節(jié)切開，作為蓋子備用;
2、糯米洗凈，使之干燥，灌入蓮藕的洞內(nèi)，輕輕地敲打糯米，把糯米填滿洞中，蓋上鍋蓋，并以3根牙簽固定;
3、取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再蓋上蓋子，以高火煮30分鐘，將汁液倒去，至涼后，再加入桂花醬、白糖、水，用高火煮10分鐘后，再以中火煮30分鐘，取出蓮藕，切0.5厘米厚的圓片裝盤;
4、倒出汁液，加入干淀粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。
桂花糖藕的做法3
主料：蓮藕、糯米
輔料：桂花、牙簽、糖、麥芽糖、冰糖。
制作過程：
1、蓮藕洗凈刮皮，任意一頭2處用刀切開，小塊留做帽蓋，糯米挑去雜質(zhì)，塞入大塊蓮藕孔內(nèi)，塞9分滿(不能塞太滿糯米熟了會發(fā)大的)。
2、將小塊藕蓋在蓮藕上，多用幾根牙簽戳牢;
3、將塞好糯米的藕放入鍋中，加糖、桂花、麥芽糖 、冰糖、水，水漫過蓮藕用大火燒開轉(zhuǎn)小火燒90分鐘。
4、將燒好的糖藕放涼，用刀切片放碟中，澆上湯汁便成
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