菜譜雞翅怎么做
菜譜雞翅怎么做
想必大家對(duì)雞翅都不會(huì)陌生吧，大家喜歡吃怎么烹飪的雞翅呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雞翅做法，希望大家喜歡!
可樂(lè)雞翅的做法
材料
雞翅500克，可樂(lè)500克，姜、八角、油、白糖、醬油各適量，白酒、生粉各適量
做法
1.姜洗凈，一半切絲，一半切片。蔥洗凈切段。
2.雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子，以便腌制時(shí)入味。
3.碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻，將雞翅放入腌制30分鐘。
4.再加適量色拉油拌勻，加入姜絲，將可樂(lè)倒入，沒(méi)過(guò)雞翅即可，剩下的可樂(lè)備用。腌制15分鐘。
5.鍋中放油，開火燒熱，放入姜片、蔥段，爆香后撈出姜片、蔥段;下入雞翅，煎至兩面金黃色撈出。
6.全部雞翅炸好后，倒入剩下的可樂(lè)，蓋上蓋子，以大火燒開。
7.然后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。等可樂(lè)變?yōu)楹隣詈?，雞翅即可出鍋。
金銀蒜香烤雞翅的做法
材料
金銀蒜，雞翅，老抽，鹽，糖，料酒
做法
1.金銀蒜：蒜末一半用油炸香，一半用生的。這樣做出的菜，即有油炸蒜末的香味，又有生蒜的香味。
2.雞翅用金銀蒜，老抽，鹽，糖，料酒腌兩個(gè)鐘頭以上;
3.烤箱預(yù)熱至220度，烤30分鐘。
煎雞翅的做法
材料
雞翅中適量(按自家的分量)、油、鹽、糖、耗油、醬油、生粉少許
做法
1.雞翅洗干凈后用少許鹽腌個(gè)10~20分鐘，然后將鹽洗凈，這樣就可以讓雞的那股臭味沒(méi)掉了。接著將雞翅放一邊備用
2.用醬油、油、糖、鹽(要少一些)、耗油、生粉將雞翅腌一下，可以腌個(gè)一天一夜左右的，那時(shí)味道就剛剛好了，但是醬料不要放太多了，要依靠個(gè)人的口味來(lái)調(diào)配
3.腌好的雞翅可以用開始煎了，直到煎到雞翅兩邊都黃黃的、香香的就可以啦!要是你是用瓦煲來(lái)做雞翅的，煎法其實(shí)和用普通的鍋一樣
小訣竅
①弄這個(gè)雞翅可以選用瓦煲，相信味道會(huì)純正許多
?、谠陔珉u翅的時(shí)候，可以放一點(diǎn)點(diǎn)蜜糖，這樣味道會(huì)香一點(diǎn)哦!
?、垭u翅一般挑雞翅中會(huì)比較好一點(diǎn)，第一次做雞吃的人要注意哦!
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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