菜譜胡蘿卜有什么好吃的烹飪方式
想必大家對胡蘿卜都不會陌生吧,大家平時喜歡怎么烹飪胡蘿卜呢?今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的胡蘿卜做法,希望大家喜歡!
胡蘿卜免發(fā)面包的做法
材料
半杯糖87g,菜油124g,雞蛋2個,高粉187g,蘇打5G,干酵母3g,鹽2g,肉桂粉6G,胡蘿卜118g
做法
1.混合糖油蛋鹽至完全乳化.
2.加入所有粉類攪拌至光滑有光澤.
3.加入胡蘿卜碎拌勻.
4.倒入模具.烤箱預熱190度,中層,上下火.
5.烤50-55分鐘,出爐后放涼脫模.
胡蘿卜煎餅的做法
材料
面粉糊,雞蛋,胡蘿卜,蔥花
做法
1.面糊加冷水攪成糊,放置一會,讓面粉與水徹底溶合后加入雞蛋打散
2.胡蘿卜切絲,蔥切花,加入面粉雞蛋糊中,調(diào)入鹽,雞精,白胡椒粉拌勻
3.平底鍋中放少許油,燒熱后,放兩勺面糊,攤平,中火慢煎至8成熟,轉(zhuǎn)大火煎到自己喜歡的焦脆程度即可
羊肝胡蘿卜粥的做法
材料
主料:羊肝250克,米飯(蒸)100克,胡蘿卜200克,
調(diào)料:料酒2克,花生油15克,白皮大蒜3克,姜3克,姜汁1克,鹽3克,味精2克
做法
1.羊肝用清水洗凈,瀝水,切成小丁,放入碗中,加入黃酒、姜汁腌漬10分鐘;
2.胡蘿卜用清水刷洗干凈,切去根、頂、刮去外皮,切成小丁;
3.鍋置旺火上,加入米飯、清水,燒沸后改用小火煮;
4.成粥時加入胡蘿卜丁燒煮;
5.凈鍋置旺火上,加入花生油燒熱,下入蔥(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末熗鍋,至出香味后,加入羊肝丁、精鹽、味精略炒片刻;
6.盛入粥鍋里,煮15分鐘即成。
胡蘿卜的藥用功效
1、防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道,根據(jù)各國腫瘤流行病學的資料分析, 蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2、抗痛風
胡蘿卜屬堿性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿卜"甚利關(guān)節(jié)";《食性本草》認為蘿卜能"行風氣,去邪熱,利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì),這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。此外,雌性紅蘿卜富含鉀,為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝,這對痛風患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
3、止咳、化痰、平喘
《本草經(jīng)疏》中說:"萊菔根下氣消谷,去痰癖及溫中、補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風氣去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者,用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁,有降氣化痰平喘的功效,其功效及速度超過很多藥物;失音不語,可用生蘿卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可緩解癥狀。
看過“菜譜胡蘿卜有什么好吃的烹飪方式”的人還看了:
4.胡蘿卜的炒菜方法