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      怎么烹飪龍蝦

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

      怎么烹飪龍蝦

        龍蝦(學(xué)名:Palinuridae)是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅(jiān)硬,色彩斑斕,腹部短小,體長(zhǎng)一般在20~40厘米之間,重0.5公斤上下,部分無(wú)螯,腹肢可后天演變成螯。最重的能達(dá)到5公斤以上,人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁,頭胸甲發(fā)達(dá),堅(jiān)厚多棘,前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘,具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域,是名貴海產(chǎn)品。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪龍蝦的方法。

        烹飪龍蝦的方法:清蒸龍蝦

        材料

        龍蝦1只重700克,大蝦200克,蔥、姜各25克,料酒20克,精鹽1.5克,白糖4克。

        做法

        1、將大蝦剪去蝦須、蝦足,挑去沙包、沙線,洗凈,放入容器內(nèi)。龍蝦從腹部剖開取出肉,切成段,再放入龍蝦殼內(nèi)。蔥切段,姜切片。

        2、龍蝦用蔥、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克,白糖2克腌漬入味。

        3、大蝦用余下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。

        4、將龍蝦、大蝦擺入盤內(nèi),入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。

        小訣竅

        入味要?jiǎng)?,一定要旺火速蒸?/p>

        烹飪龍蝦的方法:麻油枸杞龍蝦

        材料

        龍蝦肉(龍蝦頭可煮味噌湯)半只姜片5-6片麻油一大匙枸杞少許當(dāng)歸一小片米酒100cc海鹽少許

        做法

        將龍蝦肉切塊。枸杞及當(dāng)歸用米酒浸泡出香氣備用。

        準(zhǔn)備一個(gè)鍋,加入麻油及姜片用小火慢慢煸出香氣,再將龍蝦肉塊放入鍋里,用中大火快炒上色。

        加入浸泡的枸杞當(dāng)歸及米酒,煮至酒精揮發(fā),留下酒香加入少許海鹽調(diào)味,即可熄火起鍋。

        烹飪龍蝦的方法:龍蝦沙拉米飯披薩

        材料

        龍蝦沙拉3大匙披薩醬1茶匙白飯1碗蟹棒8片披薩起士隨意甜蘿勒葉1小把

        做法

        先備齊所需【食材】

        依續(xù)于白飯中拌入龍蝦沙拉

        披薩醬

        洗凈切絲甜蘿勒葉,然后充分拌勻

        電鍋內(nèi)完全不需要放水,直接鋪上耐熱烘培紙,然后將拌勻步驟4倒入,整型壓平成圓片狀

        接著隨意撒上披薩起士,并將蟹棒平均擺上,喜歡起士濃郁點(diǎn)就多加點(diǎn),然后蓋上鍋蓋,按下電源,待電源彈起就完成囉。

        取出完成米飯披薩再隨意裝飾上蘿勒葉就可開心享用了。

        ❥底部略為焦香確不干硬,上頭因?yàn)辇埼r沙拉的甜和起士的咸,味道平衡的剛剛好,真的十分好吃,希望大家有機(jī)會(huì)一定要試試看喔?;褪敲罪埡团_起士,至于搭配的配料倒是不局限,可依家里現(xiàn)成材料自行變化運(yùn)用。

        烹飪龍蝦的方法:比利時(shí)菊苣龍蝦色拉船

        材料

        比利時(shí)菊苣2棵龍蝦尾3只紫洋蔥1/4個(gè)芒果1個(gè)法蔥碎10克沙拉醬50克酸奶20克甜辣醬1湯匙檸檬汁1湯匙蜂蜜1湯匙鹽及黑胡椒適量

        做法

        燒開一鍋水,加入龍蝦尾煮10分鐘或直至熟透

        撈起龍蝦尾,泡在冰水中放涼

        去掉龍蝦殼后將肉切件

        洗凈比利時(shí)菊苣,一片片拆開

        芒果去皮去核切粒;紫洋蔥切粒

        將沙拉醬、酸奶、甜辣醬、檸檬汁。蜂蜜、鹽及黑胡椒拌勻

        準(zhǔn)備一個(gè)大碗,加入龍蝦肉、芒果、紫洋蔥、法蔥及醬汁拌勻成沙拉

        將沙拉放在比利時(shí)菊苣上,撒上法蔥即成

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