羊腎菜譜的做法

　　羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻?？蓡斡帽酒肥焓?，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。《千金要方》、《外臺秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。下面學習啦小編為大家分享羊腎菜譜的做法。

　　羊腎菜譜的做法：枸杞羊肉粥

　　材料

　　主料：羊肉(瘦)100克，稻米150克，枸杞葉250克，羊腰子50克，

　　調(diào)料：大蔥10克，鹽2克

　　做法

　　1.將新鮮羊腎剖洗干凈，去內(nèi)膜，切細。

　　2.把羊肉洗凈切碎，枸杞煎汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、大米一起煮粥。

　　3.待粥成后加入食鹽少許，稍煮即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.滋腎陽，補腎氣，壯元陽。

　　2.適用于腎虛勞損、陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻或遺尿等。

　　食物相克：

　　稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克

　　羊腎菜譜的做法：枸杞羊肉湯

　　材料

　　原材料：枸杞子50克，羊腎100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清湯1800克。

　　調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將羊腎去臊切塊汆水洗凈，羊肉切蠶豆丁大小汆水，枸杞子洗凈，姜切片待用。

　　2、取凈鍋上火，放入清湯、羊肉、羊腎、胡椒粒、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘加入枸杞子再燉5分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　羊肉可壯筋骨、厚腸胃，歷來為壯陽佳品，尤其冬季食用有促進血液循環(huán)、改善體虛之功效。

　　枸杞子可治療血虛勞損，頭暈眼花，視物不清。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用。尤其適宜中老年男士食用。

　　羊腎菜譜的做法：羊腎餛飩

　　材料

　　主料：小麥面粉250克，羊腰子50克，

　　輔料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克，

　　調(diào)料：醬油3克，鹽2克

　　做法

　　1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。

　　2.將羊腎去皮漂洗，使腰臊除凈，剁成肉蓉，加入藥末及適量的醬油、精鹽，拌勻成餡。

　　3.將面粉加水和勻，搟成皮，包入肉餡，做成餛飩。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.溫陽散寒，活血止痛，主治痛經(jīng)。

　　2.羊腎補腎益精，肉桂、川椒溫通經(jīng)脈，助陽散寒;川芎活血、行氣、止痛。

　　3.為胞宮陰寒內(nèi)盛證或兼感寒濕癥之良方。

　　食物相克：

　　肉桂：用桂忌用諸蔥。

　　川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

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