亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>菜譜>

      羊腰子烹飪方法

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

        羊腰子就是羊腎,為??苿?dòng)物山羊或綿羊的內(nèi)臟的腎臟器官。羊腎從中醫(yī)藥學(xué)建立以來(lái),就是用做人類抗衰老延年益壽進(jìn)補(bǔ)的主要藥食品。由羊腎配制的名酒、名肴、名膳,多不勝舉。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享羊腰子烹飪方法。

        羊腰子烹飪方法:炸羊腰

        材料

        主料:羊腰子1000克,

        調(diào)料:植物油60克,香油10克,椒鹽10克

        做法

        1.將羊腰除去外皮洗凈;

        2.鍋置火上,加入鹵湯適量,將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出,使其晾涼,然后順腰子縱切成4片待用;

        3.炒勺置火上,加植物油燒至八成熱,將切好的腰子投入油勺炸酥撈出,淋香油盛盤(pán),撒椒鹽而食。

        羊腰子烹飪方法:杞葉羊腰湯

        材料

        材料主料:羊腰300克,配料:枸杞葉150克,調(diào)料:料酒10克,精鹽3克,味精3克,醋4克,鮮清湯400克,香油10克,蔥,姜汁15克

        做法

        1、將羊腰撕去外皮,從中間片開(kāi),片去腰臊,切成片。2、勺內(nèi)加水燒開(kāi)放入2克醋,下入腰片焯透撈出。3、勺內(nèi)加入鮮清湯,下入腰片、料酒、精鹽、蔥、姜汁、醋燒開(kāi),撇凈浮沫,燒至腰片熟透。4、下入洗好的枸杞葉燉熟,加味精,盛入湯碗內(nèi),淋入香油即成。

        小訣竅

        白綠相襯,湯清味鮮,腰片軟嫩。此菜早在宋代就已是食療保健菜肴。具有補(bǔ)腎益精,清熱止渴等功效,對(duì)治療腎虛遺精,腰膝酸軟,耳聾等癥有很好的療效。

        羊腰子烹飪方法:枸杞羊腰炒韭菜

        材料

        枸杞子15克,羊腰子300克,韭菜200克,料酒、蔥姜汁各15克,醬油5克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,植物油25克。

        做法

        1、羊腰子治凈,撕去筋膜,從中間片開(kāi),片去腰臊,切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味。

        2、鍋內(nèi)放油燒熱,下入羊腰條爆炒,烹入醬油和余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。

        3、下入泡透的枸杞子、雞精、余下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻至熟,出鍋裝盤(pán)即成。

        小訣竅

        特點(diǎn)

        腰條軟嫩,韭菜脆嫩,咸香清鮮,營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。

        功效

        羊腰子(羊腎)味甘,性溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(A、B、B2、C)、煙酸等成分,有補(bǔ)腎氣、益精髓的功能。韭菜含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素(B、C)、鈣、磷、鐵、鉀等,其溫陽(yáng)透竅、開(kāi)胃通腸的性能很強(qiáng),對(duì)老年男女性功能衰退、性器官萎縮而干燥陰冷有溫壯滋潤(rùn)作用。二者在在此組合,配以有滋肝補(bǔ)腎作用的枸杞子同烹成菜,能補(bǔ)腎壯陽(yáng),益精充髓,健體強(qiáng)身,對(duì)中老年人腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟、腰痛、尿頻等有食療保健作用。

        操作提示

        切羊腰條粗細(xì)均勻。用大火速炒。

        羊腰子烹飪方法:蜜汁烤羊腰

        材料

        羊腰500克。調(diào)料蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁各適量。

        做法

        1、羊腰整理干凈,切片,用姜、蔥、酒汁稍腌泡片刻,取出,再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉腌制備用。

        2、把羊腰撈出,用竹扦串起,置于碳火中烤至于香,抹上蜂蜜后,再略烤上色,離火裝盤(pán)即可。

        材料替換

        原料羊腰用羊排替換,稱蜜烤羊排。

        口味變化

        用椒香汁(五香粉、香菜子粉、白胡椒粉、香葉、黃酒、汾酒調(diào)成)腌漬,稱為椒香烤羊腰。

      2779004