家常燒茄子怎么做好吃

　　茄子作為一種經濟型蔬菜，也是常見蔬菜的一種，沒事就來兩根，不僅營養(yǎng)還能強身健體。下面學習啦小編給大家分享家常燒茄子的做法，希望你喜歡。

　　家常燒茄子的做法一

　　材料

　　主料：晉善靜麥藜麥 茄子

　　輔料：青椒、西紅柿、面粉、雞蛋、蔥、姜、蒜、胡椒粉、雞粉、花生油、鹽

　　做法

　　1、準備好原材料高品質藜麥

　　2、藜麥淘洗干凈加水放入籠屜蒸15分鐘，取出打松備用

　　3、青椒和西紅柿清洗干凈切塊

　　4、茄子洗凈滾刀塊后均勻的裹上面粉和雞蛋，面粉不要太多，太多炸出的茄子糊塊多。

　　5、平底鍋多倒些油熱鍋后放入裹好的茄子炸至變黃、變軟，撈出備用

　　6、剩留適量油熱鍋后中火爆炒蔥姜蒜，放青椒西紅柿翻炒，加入茄子繼續(xù)翻炒放一小勺鹽， 攪拌均勻

　　7、放入藜麥翻炒使之均勻入味

　　8、加點雞粉翻炒即可出鍋

　　家常燒茄子的做法二

　　材料

　　茄子1個、西紅柿2個、蔥1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、鹽2克、淀粉、香油、植物油。

　　做法

　　1、茄子洗凈切塊，撒上淀粉，攪拌均勻;

　　2、鍋中熱油，放入茄子炸至金黃，撈出備用;

　　3、西紅柿洗凈去皮切塊，蒜剁成蒜末;

　　4、鍋留底油，爆香蔥末、蒜末，放入茄子;

　　5、翻炒后，加入鹽、生抽、白糖和少許清水;

　　6、燒至湯汁變濃稠，出鍋之前前淋入香油即可。

　　家常燒茄子的做法三

　　材料

　　茄子320克，食用油360毫升(另加2湯匙)，大蔥1棵，生姜末1茶匙，豆瓣醬1茶匙，素高湯(或清水)240毫升，辣椒油少許，太白粉(生粉)1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，紹酒1茶匙

　　做法

　　1.茄子洗凈去蒂，剖成4份，然后切成一厘米的厚片。大蔥洗凈切段備用。

　　2.鍋燒熱，下油360毫升。放入茄子片炸軟，盛起瀝干待用。

　　3.鍋再燒熱，下油兩湯匙，煎香生姜末、大蔥段、豆瓣醬。

　　4.放入茄子，注入高湯，加入鹽、糖調味，灑入紹酒。調低火力，慢煮至汁液濃稠。

　　5.太白粉加入適量冷水，拌勻，倒入鍋中勾芡，澆上辣椒油，即可上桌。

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