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      魚香肉絲的美味做法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

        魚香肉絲的“魚香”其實(shí)是由泡辣椒、鹽、醬油、醋,白糖、蔥姜蒜末調(diào)制而成,具有咸、甜、酸、辣、鮮、香的口感,是一道非常開胃下飯的家常菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享魚香肉絲的美味做法,希望你喜歡。

        魚香肉絲的美味做法一

        材料:里脊肉200g、泡椒30g、水發(fā)黑木耳25g、萵苣筍50g、蔥、姜、蒜、

        魚香汁:料酒10克醋15克糖20克鹽2克生抽20克濕淀粉10克

        家常做法

        1.將豬肉洗凈后切成絲,泡在水里面,多換幾次水,出來的肉絲會(huì)非常潔白漂亮,用少許鹽和料酒腌下,再放蛋清抓勻,最后放干淀粉,然后放少許油封住

        2.泡紅辣椒用刀剁碎,蔥、姜和大蒜切成碎末、黑木耳切絲、萵苣筍去皮切絲;將料酒10克醋15克糖20克鹽2克生抽20克濕淀粉10克放入碗中混合成芡汁備用;

        3,炒鍋放入底油,油稍多些,加入泡紅辣椒炒出紅油

        4,下肉絲炒散至變色

        5,下入姜蒜末煸炒出香味,放入木耳絲和萵筍絲翻炒幾下,

        6,最后放蔥末

        7,倒入芡汁,翻炒均勻即可出鍋。

        魚香肉絲的美味做法二

        材料:干素肉絲50g,青椒12g,干木耳10g,胡蘿卜50g,冬筍50g,蔥姜蒜各5g

        調(diào)料:2勺生抽,2勺細(xì)砂糖,3勺醋,4勺水,1大勺郫縣豆瓣醬,淀粉少許,雞精少許

        做法

        1:備好材料。

        2:木耳,素肉絲泡發(fā)。

        3:配菜切絲。

        4:2勺生抽,2勺細(xì)砂糖,3勺醋,4勺水,淀粉少許,雞精少許調(diào)成汁備用。

        5:素肉絲用少許的淀粉拌下。

        6:在鍋中炒至金黃色盛出。

        7:爆香蔥姜蒜。

        8:加入豆瓣醬。

        9:翻炒出香味。

        10:加入胡蘿卜,木耳,冬筍。

        11:翻炒下。

        12:加入青椒。

        13:最后倒入調(diào)料汁。

        14:爆炒下盛出。

        魚香肉絲的美味做法三

        食材

        主料:素肉絲

        調(diào)料:醬油,郫縣豆瓣,,姜,大蒜,白糖,小蔥,醋,鹽、淀粉

        做法

        1.將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟,約15分鐘。

        2.胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲,洋蔥切絲,蒜剁成蒜末。

        3.擠凈剛才泡的素肉絲里的水分。

        4、將郫縣豆瓣剁碎。

        5.鍋洗凈后置火上燒熱,加入花生油燒至六成熱,倒入蒜末,放入豆瓣醬煸炒出紅油。

        6、倒入番茄沙司。

        7、放入胡蘿卜絲、洋蔥絲。

        8、放入素肉絲煸炒。

        9、倒入鹽、白糖、醋、醬油。

        10、放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋。


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